牛喜壽喜燒遭爆民眾用餐後上吐下瀉疑似食物中毒 北市命暫停作業
北市衛生局接獲6人用餐後出現不適症狀
媒體報導指出,有民眾在知名餐廳「牛喜壽喜燒」新光三越南西店用餐後,出現上吐下瀉等症狀,送急診就醫。台北市衛生局今天表示,累計接獲醫院通報6人用餐後出現不適症狀,符合停業標準,已命該餐廳暫停作業。22日已前往稽查,抽樣作為沾醬使用的蛋液慕斯送驗,結果約一至兩周出爐,現場也發現冷藏的食材未加蓋等衛生缺失問題,已責令業者限期改善。
媒體報導,有民眾在新光三越南西店「牛喜壽喜燒」用餐後,出現腹瀉、發高燒、嘔吐等症狀,緊急送急診治療。許多網友也在該餐廳的Google地圖上留下一星評論,表示20日或21日用完餐後就開始出現發燒、腹痛、腹瀉症狀,懷疑是食物中毒。
北市衛生局今天發布新聞資料說明,已在昨天前往現場稽查,查核做為沾醬使用的「蛋液慕斯」製作流程,在生蛋打散後,加入壽喜燒醬,過篩後冷藏保存,於1.5天內使用完畢,有原味、松露兩種口味,已採樣送檢,預計約一到兩周結果出爐。
衛生局說,現場也發現有冰箱食材,例如肉品、蔬菜等未加蓋保存的衛生缺失問題,已責令業者於27日前改善完成,屆時若未改善,將依食品安全衛生管理法第8條及第44條,處新台幣6萬至2億元罰鍰。
此外,衛生局表示,昨天起陸續接獲醫療機構通報,有消費者在壽喜燒餐廳用餐後,出現嘔吐、腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、頭痛等疑似食物中毒症狀,因累計達6人,已命該餐廳暫停作業。
衛生局表示,餐廳後續須提出此次事件可能發生原因及改善措施、所有食品從業人員完成4小時相關衛生課程佐證文件,並經衛生局複查合格、審查通過,才可以復業。
衛生局表示,昨天前往稽查時發現冰箱內生牛肉、蔬菜盤未加蓋保存的衛生缺失事項,已責令業者27日前改善完成,否則將處新台幣6萬元至2億元罰鍰,同時抽驗食材及環境檢體,以綜合研判是否為食物中毒事件,結果預計1到2周出爐。
「牛喜壽喜燒」也在臉書(Facebook)發出母公司豊漁餐飲集團聲明,表示衛生局昨天到現場稽查時,才得知有民眾反映用餐後出現身體不適,因無法取得顧客聯絡資訊,誠摯呼籲當天用餐後有不適的顧客盡快與粉專聯繫,以利進一步關懷與釐清。
豊漁餐飲集團說,接獲訊息後已於第一時間主動配合衛生局展開查驗,內容包含食材來源、保存條件與現場作業流程,目前初步查驗結果顯示,相關食材(含蛋液)保存均符合食品安全規範。
豊漁餐飲集團表示,集團旗下各品牌門市皆長期配合食品安全檢驗,並設有專責食安督導每週巡店,嚴格監控衛生與操作流程,後續將追蹤並配合主管機關調查結果。
(責任主編:莊儱宇)
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