核發933新餐飲執照創新高 聖荷西崛起成矽谷新美食之都
隨著美食文化蓬勃發展,聖荷西正迅速崛起為矽谷的「新興美食之都」。根據市府最新數據,過去三年內,聖荷西共核發了創紀錄的933張新餐飲業營業稅證照,涵蓋行動餐車、小型咖啡館、烘焙坊到全方位餐廳,顯示當地餐飲業正進入一波強勁成長期。
市府指出,新餐廳中將近四分之一位於市中心,而高達63%分布於多元族裔社區,包括日裔町(Japantown)、卡利威洛(Calle Willow)、阿倫洛克(Alum Rock)、威洛格蘭(Willow Glen)、阿拉米達(the Alameda)及小西貢(Little Saigon)等地,展現出聖荷西包容全球風味、文化共融的城市特質。
根據最新銷售稅資料,2025年第一季度(1月至3月)聖荷西餐飲業營收達到歷史最高峰,比2019年疫情前增長21%。目前,全市餐飲相關產業已提供約4萬個就業機會,成為地方經濟的重要支柱。
聖荷西市政府透過小企業協助計畫(Small Business Ally Program),為創業者提供逐步、雙語的行政輔導,包括報稅登記、營業許可與安全檢查等,去年協助超過3000名小企業主。市府同時推行「餐廳開業加速方案(Streamlined Restaurant Program)」,讓部分租戶改善工程的審核期由2至6個月縮短至僅1至2個月,幫助業者更快開業。去年近百家餐飲業者受惠,包括Sumi Sushi、Tostadas等。
聖荷西市經理珍妮佛.麥奎爾(Jennifer Maguire)說:「我們的餐廳反映了聖荷西的文化與精神。它們不僅連結人群、創造歸屬感,更是城市活力的象徵。我們將持續提供業者透明、有效率的行政支援,讓他們能安心經營並茁壯成長。」
聖荷西市長馬漢(Matt Mahan)也指出:「這不只是復甦,而是一場美食盛世。聖荷西是全球最多元的城市之一,人們帶著家鄉的味道來到這裡,共同創造出屬於這座城市的獨特風味。我們正逐步成為國際矚目的美食目的地,迎接2026年的世界舞台。」
聖荷西的美食實力也屢獲國際肯定,目前全市共有五家米其林認可餐廳,進一步鞏固聖荷西作為加州多元美食中心的地位。
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