文／景點+ 張盈盈整理報導

日本虎牌再次將日本道地美食原汁原味搬至台灣！10月17日起舉辦【日本板前飯糰快閃廚房】系列活動，展開「現捏、現吃、現拍」三位一體的極致體驗，藉由專業職人 第三代料理長三浦洋介親自監修，結合 日本米鑑定國際競賽指定使用機種 虎牌旗艦款雙重壓力IH電子鍋JPC-G製作餐點，消費者別錯過嘗日本老店美味的難得機會！

圖 / 日本虎牌，以下同

日本虎牌今年回歸「白米飯的美味」核心精神，特別邀請創立於1954年、被譽為東京最古老飯糰專門店的「おにぎり淺草宿六」來台，並是日本第一家入選米其林指南的飯糰店！

【日本板前飯糰快閃廚房】系列活動，內容為品嘗使用日本直送的新瀉越光米與食材所製作的店內人氣定番口味，包含鮭魚、鱈魚子、佃煮糠蝦，以及專為台灣獨家研發的限定風味飯糰－和牛、鮪魚美乃滋等，皆會由三浦洋介主廚一顆顆親手現捏製作，宛如坐在東京店內用餐，完整感受日本職人細膩的技藝與米飯極致的甘甜美味。

飯糰是日本在地料理的經典代表之一，曾為平安時代貴族在宴會上宴請隨從的食物，後來廣為流傳，更是許多人旅日時必吃美食。東京飯糰始祖店－「おにぎり淺草宿六」主廚三浦洋介表示：「我們對於飯糰美味的堅持有三大要點－

1.食材的選用：如米種、海苔以及從日本全國各地嚴選的配料

2.米飯的口感風味：從洗米、泡米等流程，到使用最能呈現米飯甘甜飽滿的煮飯工具，皆會影響米飯最終呈現。

3.捏製技藝：如同壽司師傅，飯糰亦需經長年訓練的專業捏製技術，讓米飯保持完美的口感，不散開也不會被過度捏緊而失去原有形狀。

這間創立於昭和年代的小店，用半世紀的時間，把一顆白飯捏進人心，也被米其林指南選中，。這次與虎牌的合作，是宿六首次在台灣重現本店的經典風味，並特別推出台灣限定口味，以在地靈感呼應東京手作精神。全數食材由日本直送，延續去年2024年「神級蛋包飯快閃廚房」掀起話題後，今年虎牌再度回到餐桌的起點——白米。

聚焦在看似平凡卻最打動人心的主角，找回白米的甘甜、飽滿與那股入口即靜的純粹。為煮出「白米的感動」，虎牌啟用銷售冠軍-雙重壓力IH炊飯電子鍋 JPC-G型，是日本米·食味分析鑑定國際競賽指定使用機種，被譽為殿堂級煮飯神器。透過遠赤９層熱封土鍋塗層內鍋、細膩的火候控制與壓力技術，讓米粒在鍋中恰到好處地膨起，甘味與黏性自然釋放。以更貼近日常的白米美學：從第一口飯開始，體會米真正的味道。

【Info】

台北旗艦店｜生活館場次（報名制）

• 日期：10/17（五）–10/19（日）

• 每日場次：10:30–11:30／11:40–12:40／12:50–13:50／14:50–15:50／16:00–17:00／17:10–18:10／18:20–19:20（每場約 1小時）

• 體驗料理：板前飯糰2顆〔當天定番口味與台灣限定口味各1顆〕、味噌湯。

• 口味選擇：

每日定番口味－10/17鮭魚；10/18鱈魚子；10/19佃煮糠蝦

台灣限定口味－鮪魚美乃滋、和牛2選1

• 報名費：每位800元〔包含體驗料理品嚐，附贈最新上市『價值1,400元迷你保溫杯』乙支(MOA-A012)〕

• 報名方式：至虎牌線上生活館進行結帳報名，每個場次限額20名。

• 報名網址：https://shop.tigertaiwan.com.tw/collections/2025-onigiri-asakusa-yadoroku-taipei

• 活動地址：虎牌台北旗艦店－台北市中山區復興南路一段24號。

北中南巡迴｜廚藝教室（消費兌換制）

• 日期及地點：

10/23 (四)新光三越信義A8

10/24 (五)新光三越台中中港店

10/25 (六)新光三越台南新天地

10/26 (日)板橋大遠百

• 每日場次：14:00–15:00／16:00–17:00（每日 2 場）

• 課程內容：教你煮好白米、在家包飯糰與餡料準備重點。

• 名額與供餐：每場 20 名（除信義A8限額18名），每人2 顆飯糰品嘗（口味：鮪魚美乃滋、梅子，口味恕不提供更換）

• 報名方式：2025/9/24-10/15期間，於日本虎牌百貨專櫃使用「虎牌Ocard會員」結帳，單筆消費滿NT$2,000元，即可獲得免費參加資格1名。

需至報名表單進行填寫，將依符合資格的客人填寫順序進行排序。

〔每筆消費僅可兌換1個名額，名額有限，額滿為止。需完成完整報名步驟，並以收到成功報名通知信為準。〕

• 報名網址：https://forms.gle/FQbCGQMxBzASXh5j8

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