慈濟xSDGs 減碳從餐永續共好

做慈濟事，在廚房做香積，是一項大修行。因為要耐得住熱、最忙碌的時段，是要長時間站著，雙手也是忙著各式各樣的事情。在美國慈濟德州分會，香積團隊中，有幾位基本成員，已經合作多年，好幾位都高齡七十以上，大家還是很歡喜投入，看到家常菜素食，讓人人吃得津津有味，就更想持續積極推素。日常，吃頓飯的時間，平均半小時就會完畢。但這每一道菜，怎麼來的呢！回到用餐前的廚房，搭乘時光機得拉回至少三個鐘頭以上。只要有共修、或中大型活動，慈濟德州分會的廚房裡，香積的基本人數，五以上。

慈濟志工 鄭美麗：「基本的香積組員就是我，我們的楊(惠卿)師姑，楊美梅 曾鳳瑛，還有我們另外一個師姊司徒(婉雯)，其實基本的就是要有這幾個在，因為默契真的是 太好了。」

大家尊稱的大廚「楊惠卿」謙稱，這不是餐廳宴客級，款待家人心念是學習自靜思精舍。 慈濟志工 楊惠卿：「回去精舍吃常住師父的菜之後，我們真的回味無窮，妳用歡喜心去煮 煮出來的菜，每一樣菜吃起來 都很好吃，因為家常菜 吃不膩的。」

喜歡烹飪、但不太會煮素食的曾鳳瑛，讚嘆楊惠卿引領大家勇於承擔。 慈濟志工 曾鳳瑛：「我是從慈濟的香積這裡學習，才知道說 確實變化很多，(楊惠卿)就從採買 一直到(善後)，她都沒問題 真的非常勇敢去承擔，中間有什麼變化球，我們也是關關難過 關關過。」

有句諺語說道「怕熱就不要進廚房」。穿起圍裙、戴上帽套的她們，勘忍的不只有熱氣，其實還要有體力站著，雙手忙活不停，心中不斷感恩。 慈濟志工 楊美梅：「有一點點年紀 算70歲了，我就很感恩 每天其實我都會，跟我們的佛菩薩去感恩，說讓我們有好的身體，可以做這些事情。」

理念與想法一致，這一群香積志工營造家的氛圍。 慈濟志工 鄭美麗：「真的就像家人 就滿感動的，當初進來慈濟也是因為，小孩子在這裡學中文，從愛心媽媽這樣一路走過來，都10幾20年了。」

茹素，實踐對眾生完整的愛、照顧人人的健康、也保護環境。她們期待更多人來轉動素食之輪。

更多 大愛新聞 報導：
企業共善健康守護 中美醫藥送愛光復