怕吃病死肉？非洲豬瘟非人畜共通傳染病 專家2點分析

非洲豬瘟2018年在亞洲大爆發，至今年5月底，台灣持續透過邊境檢查等方式積極防堵，獲得世界動物衛生組織（WOAH）認定之「豬瘟非疫國」，卻在今（22）日台中梧棲養豬場被驗出非洲豬瘟陽性，讓台灣豬瘟非疫國除名；然而部分民眾擔心，非洲豬瘟經由料理、接觸等傳染人類，專家也做出回應。

今（22）日台中梧棲養豬場被驗出非洲豬瘟陽性，部分民眾擔心非洲豬瘟會傳染給人類，而根據農業部資料，非洲豬瘟與豬瘟皆為病毒引起的高度傳染性疫病，不過豬瘟是由RNA病毒中黃病毒科所引起，非洲豬瘟則是由DNA病毒非洲豬瘟類病毒科所引起的疫病，目前皆無疫苗可使用。

疾管署副署長曾淑慧指出，世界動物衛生組織、聯合國糧食及農業組織皆明確表示，非洲豬瘟「並非人畜共通傳染病」，不會透過與豬接觸或食用相關食品傳染、生病；中國醫藥大學附設醫院感染管制中心副院長黃高彬也說，非洲豬瘟病毒（ASFV）無法在人體增殖複製，因此不會遭受感染。

過去中央災害應變中心曾指出，非洲豬瘟可透過如廚餘、載運染病豬隻或廚餘等之車輛、壁蝨、豬隻的分泌物與排泄物、肉類製品與相關人員衣鞋夾帶等途徑傳播，不過黃高彬解釋，人體胃酸pH值介於1.5至3.5，非洲豬瘟存活點則介於pH 3.9至11.5，因此人類的胃酸足殺死ASFV，不會進入到腸道、糞便，影響人類。

對此《鏡報》整理出非洲豬瘟相關疑惑，為讀者解答：

非洲豬瘟病毒（ASFV）如何傳染？100％致死嗎？

• 病毒從豬隻口腔黏膜進入到消化道，導致粘膜出血，發病潛伏期長達4至19天；根據農業部獸醫研究所資料，若感染強毒株，豬隻將100%致死，若為中間毒株， 豬隻會現急性臨床症狀，但有高比例感染豬隻存活；至於弱毒株，雖沒有臨床症狀，但血清可檢測出非洲豬瘟抗體。

ASFV病毒可存活多久？

• ASFV病毒「抗酸鹼能力強」，可存活於酸鹼值4至13，在室溫下病毒於糞便中可存活11天，在沒有洗乾淨的豬舍、豬欄下至少可存活1個月，在部分豬肉產品中可存活超過140天以上。

感染ASFV豬隻有那些症狀？

• 常見臨床症狀包括41至42℃高燒、食慾不振，耳尖、腹部以及四肢末端皮膚出現紅斑、呼吸短而急促、厭食、不願意移動、嘔吐、懷孕母豬流死產等症狀；典型病變則包括脾臟腫大呈現深紅色到黑色、淋巴結腫大出血壞死、全身漿膜面出血。

本次台中梧棲養豬場病毒從何而來？

• 農業部指出，台中梧棲養豬場自10月10日就出現豬隻死亡，至10月20日已累計117頭豬隻死亡，因目前病毒株尚未分離，需1至2週時間，還無法釐清確切病毒狀況，因此現在只能先以疑似案場做最高規格的防堵工作，待確認原因後再通報世界動物衛生組織（WOAH）。

還能以廚餘飼養嗎？

• 農業部長陳駿季表示，台灣已為多年非疫區裕，若是出現病毒就一定就是從境外傳入，可能原因包括民眾違法攜帶含有豬肉製品或是廚餘系統；因此在疫調未完成前，為避免其他養豬場也因廚餘飼養方式感染，因此全國需禁用廚餘；不過台中梧棲該養豬場的廚餘來源，為環保署核可使用再利用廚餘的檢核豬場，由清潔隊提供廚餘後，再依規定以90度蒸煮1小時同時攪拌，才可讓豬隻使用。

旅遊不能帶豬肉回國，那「這些產品」可以嗎？

• 以豬油或以豬骨熬製的食品來說，由於已高溫處理、殺死病毒，可以帶回台灣；若為含豬、牛、羊、鹿及禽肉或含牛肉成分的寵物食品罐頭，應施行檢疫，符合相關輸入規定才可帶回。

• 至於泡麵，因其含肉類為經高度加工的動物油脂、萃取物、水解物等肉類乾燥粉狀物，風險極低，不過因泡麵含肉樣態多、不易判斷，建議若有攜帶，應於入境時主動向防檢署檢疫人員申報；另商業罐頭雖然也以高溫、高壓處理，不過判別標準複雜，建議最好不要攜帶，以免判斷失誤慘遭受罰。

雖然ASFV不會感染給人類，不過為了避免病毒傳入，相關單位強調，畜牧業者及民眾應避免前往疫區國家之養豬飼養場所參觀，應落實門禁管制、人車進出、畜牧場消毒等生物安全措施，若最近曾赴豬瘟區域養豬場所或接觸豬科動物之人員，返國後除應淋浴、更換衣鞋及徹底消毒，並於1週後再進入畜牧場，同時勿任意攜帶相關產品，以確保安全。

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