宜蘭咖啡日－與農共舞 10/24開跑

▲「宜蘭咖啡日－與農共舞」創意市集週五開跑 ，宜蘭縣代理縣長林茂盛主持啟動儀式，品嚐永續農業整合咖啡文化與地方創生的醇厚風味。（記者董秀雲攝)

由宜蘭縣政府、蘭陽農業發展基金會主辦，集結在地咖啡小農、特色咖啡店、農業生產單位暨咖啡器具廠商的「二O二五宜蘭咖啡日－與農共舞」，今（廿四）日上午在化龍一村隆重登場。宜蘭縣代理縣長林茂盛主持啟動儀式，縣議員林麗、縣議員黃惠慈、嘉義農業試驗分所張淑芬博士、宜蘭市公所農經課長趙文龍代表先行離席的宜蘭市長陳美玲共同參與啟動儀式。縣府農業處長李新泰、蘭陽農業發展基金會副執行長許名輝、宜蘭縣咖啡推廣協會理事長林長信、雨怪有機農場負責人程朝棟、冬山鄉農會總幹事黃士竑共襄盛會。連續三天的創意市集，有以宜蘭生產的咖啡豆所進行的手沖比賽，還有融合地方特色農產的創意調飲競賽，以及許多在地特色咖啡館同時出攤，期待藉由這次活動進行生產者與店家的媒合，同時激發宜蘭咖啡特調的創意，讓宜蘭的咖啡產業邁向地產地銷地合的永續創生之路。

此次應邀出席的攤位約有六十攤，有在地咖啡農民克服天候限制的故事，他們讓咖啡在這塊冬季濕冷的土地上結出豔紅飽滿的果實，也讓宜蘭在台灣的咖啡生產地圖上擁有自己的位置。也有生產地方特色農產的單位展售，其所生產的水果及加工品，如柚子、金柑、蜂蜜、米酒釀、金蝶花醋等，可用於製成咖啡調飲，創造出充滿宜蘭風味的咖啡特調。更多的是在地特色咖啡館，以及咖啡器具廠商、烘豆機廠商、柴燒咖啡杯和濾杯的陶藝創作，還有台灣第一個本土育成的咖啡品種「台農1號」等等。走進這個市集就像進入咖啡的世界，可以完整體驗生產、烘焙、沖煮和品嚐。宜蘭咖啡地圖網址：https://coffeemap.tw

為了豐富活動內涵，自第二天起，將安排三場由業界名人帶領的體驗型講座，期待藉由知識分享與實際體驗，讓與會民眾對咖啡產業有更多的認識。週六下午的首發講座，由後製專家王人傑解說咖啡豆的處理方式如何影響風味，並邀請宜蘭在地的雨怪咖啡與中部的嵩岳咖啡一起分享咖啡後製，同時提供現場民眾多樣化的咖啡試飲。週日下午有二O一八WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍黃介吳，帶領民眾體驗從生豆到烘焙的過程、感受咖啡香氣的轉變，還有二O二四WCC世界杯拉花大賽WLAC冠軍謝溢宸現場指導，讓民眾學習如何在咖啡上繪製出美麗的圖案。

除了豐富、多元的攤位呈現之外，活動還有兩大重頭戲，分別是宜蘭豆手沖咖啡比賽與宜蘭農產創意咖啡競賽。前者以員山雨怪有機農場生產的咖啡豆進行手沖，活動首日舉辦初賽，隔日舉辦決賽。後者分成團體賽和個人賽，團體賽限市集攤商參與，個人賽則開放社會大眾報名；而根據報名數據顯示，餐飲相關科系學生參與的程度相當熱烈。

此項競賽不限咖啡豆產地，但必須融入在地的特色農產。為了讓民眾實際感受咖啡融合農產的風味，每日下午兩點半到四點，限量一百位民眾可到大會服務台領取投票券，隨後可前往參賽攤商索取試飲，再將心中的最佳人氣獎投下票箱，即可獲得精美禮品一份。活動最後一天將舉行個人賽決賽，並公布最受民眾喜愛的最佳人氣獎。期待透過專業評審與大眾票選，能選出最具代表性的「宜蘭味咖啡」，鼓勵業者將其商品化並延伸至店舖販售。

而這兩場競賽不僅比照專業賽制，評審亦為業界公認的專家，包含台灣烘豆大賽冠軍、咖啡嗜者主理人黃介吳；CQIQ咖啡品質鑑定杯測師、顏選咖啡主理人陳嘉君；CQIQ咖啡品質鑑定杯測師、台灣咖啡風味普查評審苑植崴；Sensory Professional高階感官、花蓮咖啡評審周婉玲；咖啡分解釋、資深咖啡講師黃俊嵐；二O二四WCC世界盃拉花大賽WLAC冠軍謝溢宸。

此外，為了減少咖啡進口的碳足跡，市集也將以農試所育成的台農1號咖啡為亮點，結合已具備在地栽培基礎的SL28等品種，鼓勵農民進行多樣化種植，從而建立「宜蘭專屬咖啡」的故事。更期待藉由此次活動的發表與推廣，深化宜蘭咖啡的獨特性與文化價值，強化與在地農特產品結合的品牌定位。