告別換季過敏靠「10大寶藏營養素」！快避開2發炎地雷

健康2.0

2025年10月17日週五上午8:00

「哈啾～」一聲響起，換季過敏又來報到！營養師高敏敏指出，除了用藥控制外，飲食上的營養補給也很重要。民眾可透過攝取蘋果多酚、葉綠素、番茄紅素等明星抗過敏營養素，搭配規律生活與良好作息，就能幫助免疫系統回到平衡，減少過敏帶來的不適感。

每天1顆蘋果助抗敏海藻類植物補充膳食纖維

高敏敏表示，蘋果中的蘋果多酚可以改善換季過敏，建議每天吃一顆蘋果，一顆蘋果通常含有200至500毫克的蘋果多酚。除了蘋果，綠葉菜中也含有豐富的葉綠素，建議每天攝取一碗半的蔬菜，特別推薦海藻類植物，不僅能改善過敏症狀，還能補充每日所需膳食纖維。

番茄紅素能抗敏優酪乳、優格減緩症狀

高敏敏指出，番茄中含有豐富的類胡蘿蔔素，如番茄紅素和β-胡蘿蔔素，以及多酚類物質，如類黃酮和酚酸都具有抗過敏功效，有助於提升生活品質。另外，優格也是不錯的抗過敏選擇，雖然益生菌無法完全根治鼻過敏，但能夠改善症狀，可透過優酪乳、優格等食物補充益生菌。至於是否需要額外使用營養補充品，則可視個人需求而定。

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大蒜洋蔥含有機硫化物、槲皮素緩解季節性過敏

高敏敏提到，MSM有機硫化物能夠緩解季節性過敏，而大蒜、洋蔥、蘆筍、甘藍、蛋白質類食物中都含有這種營養素。另外這些食物也含有槲皮素，也是天然的抗組織胺，能有效抗過敏，除了能從洋蔥中獲得外，也可從莓果、秋葵中攝取到。

維生素C、D、E助增免疫力減少過敏原入侵

高敏敏說明，除了特定營養素外，許多常見的維生素也能增強免疫力。維生素C能夠強化人體黏膜細胞，增加自身免疫力，減少過敏原入侵，可多攝取芭樂、奇異果、柑橘類等水果來補充維生素C；維生素D也能改善過敏症狀，除了多曬太陽外，也可透過吃魚類、牛奶、蛋黃、菇類等食物攝取；維生素E則有助於抗發炎、降低過敏情形，可從各種堅果種子食物中攝取到。

攝取共軛亞麻油酸降低過敏症狀

高敏敏提醒，攝取適量的共軛亞麻油酸，除了能降低過敏症狀，也可以減少抗過敏藥物的使用量。建議從紅花籽油、葵花油、羊肉、牛肉、乳製品等食物中補充，但最重要的還是要遵循醫囑，飲食僅是輔助。

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避開加工食品、甜食遠離發炎地雷

高敏敏強調，光是增加好食物還不夠，日常生活中也要避開會讓身體更容易發炎的地雷食物，包括添加物過多的加工食品、不新鮮的海產或易過敏食物、過量的咖啡因及甜食等。這些食物可能會造成慢性發炎、細菌分解產生組織胺、脫水導致黏膜保護力下降等問題，讓過敏更加嚴重。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師

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