台灣65歲以上長者失智症盛行率近一成如何靠飲食延緩腦力退化？

信傳媒編輯部

2025年10月10日週五下午4:00

選對飲食方式，證實能降低失智症罹患風險。（圖片來源／freepik）

根據全國社區失智症流行病學調查結果顯示，台灣社區65歲以上長者失智症盛行率為7.99%，推估至民國130年將達近一成，表示每10位長者就有1位罹患失智症。

在平均壽命不斷延長的時代，健康老化成為重要議題，除了衰弱症、肌少症等，失智症防治也逐漸受重視。失智症的危險因子包含年齡、基因等不可變因素，而盡早調整日常健康生活型態的可變因素，即有機會降低罹患失智症風險或延緩病程。

麥得飲食(MIND DIET)由可降低心血管風險、高血壓的地中海飲食和得舒飲食所組成，已證實能降低失智症罹患風險，在飲食上建議多選護腦，少吃傷腦食物：

護腦食物

1. 每周選擇綠色蔬菜至少1斤（600克），如菠菜、空心菜、花椰菜等。
2. 每天選擇至少1碟（100克/碟）非綠色蔬菜，如甜椒、茄子、菇類等。
3. 每天至少以約1.5碗的糙米、燕麥等全穀類取代精緻的白米、白麵。
4. 每周至少4餐以板豆腐、濕豆皮等非油炸黃豆製品，取代每餐肉類。
5. 每周至少2餐以家禽類，如雞肉取代紅肉，每餐約90~150克。
6. 每周至少1餐如：鮭魚、鯖魚、秋刀魚等富含ω-3脂肪酸魚類，每次約90~150克，
7. 每周至少5湯匙堅果，如無調味核桃、杏仁、腰果等
8. 以橄欖油為烹調用油
9. 莓果類：每周至少約0.5碗，如草莓、藍莓等

傷腦食物

1. 精緻糕餅甜食：每周不超過5次。

2. 紅肉：每周不超過4份(約30克/份)，如豬、牛。

3. 炸物與起司：每周不超過1份。

4. 奶油：每天不超過1湯匙。

原文作者為新光醫院吳文惠營養師，本文轉載自第406期《新光醫訊》

(原始連結)

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