北市教育局政策轉彎 宣布營養午餐禁用溫體豬
台中爆發非洲豬瘟疫情,各地教育局祭出營養午餐禁用溫體豬,台北市原先表示暫不跟進,不過今(23)日突宣布也禁用溫體豬,改以雞肉、魚類等替代食材確保學童健康安全。教育局表示,北市各校營養午餐均使用具認證標章豬肉,絕大多數並非採用溫體豬,少數曾使用溫體豬的業者目前已暫時停用相關食材。
台中市政府證實,爆發疫情的養豬場在10月13日曾出貨28頭豬,分別販售到台中、彰化與嘉義三縣市,總重量達3425公斤。農業部已宣布豬隻禁運禁宰及全面禁止使用廚餘養豬,各縣市也紛紛調整營養午餐供應原則因應疫情。
北市教育局強調,將以守護學童健康為首要原則,確保校園食材安全無虞,並採取三項策略因應。首先是午餐採用「三章一Q」認證食材,確認溯源,要求供應廠商提供豬肉來源證明與溯源資料,確認肉品均由合法屠宰場供應,確保來源安全、品質無虞。
其次,教育局表示會採用替代食材,兼顧學生營養,已請學校可視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等食材替代,確保學生膳食蛋白質攝取充足、營養不打折。同時,教育局今天上午已會同衛生局與動物保護處進行聯合食安查核。
教育局指出,每年辦理跨局處食安查核本市供膳場所,今年迄今共計查核73場,後續將持續將肉品列為稽查重點,並增加不定期食安查核,嚴格把關食材品質,杜絕問題肉品流入校園。
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