九降風吹出軟Q口感！正港新埔柿餅vs.中國柿餅差別看過來
每年9～11月是柿子產季，新竹有名的「九降風」成為新埔鎮製作柿餅得天獨厚的有利條件，當地旱坑里多間柿餅製作業者結合觀光發展希望更多民眾認識柿餅文化，避免中國柿餅對本土柿餅的仿冒和衝擊。
新埔柿餅借助九降風 製程繁複
台灣每年入秋起出現的東北季風，在新竹特有的地形條件下形成「九降風」，是造就新埔鎮製作柿餅最大的助力，以往柿餅能否成功風乾還要看天氣，現在搭配人工除濕乾燥工法輔助，加速柿餅自然風乾的成功率已達100%，成功做成柿餅的機率提高1倍。
新竹縣新埔鎮公所指出，柿餅的製作過程，需要反覆經過多項流程，從一開始先選果、去蒂，洗乾淨、瀝乾後削皮，接下來會反覆經過多次的自然日曬風乾和手工輾壓成形，中間還需要催熟、殺菌，最後才會包裝好後冷凍保存。
看更多：柿子禁忌多！不能和哪些東西一起吃？柿子禁忌與功效整理
中國柿餅偏大 厚度、乾度一致
近年來中國柿餅入侵台灣市場，冒充為新埔柿餅，新埔鎮公所呼籲國人直接向產地農園或向農會採購，避免買到仿冒品，並提供以下特徵方便民眾辨別兩者的差異：
新埔柿餅 | 比較特徵 | 中國柿餅 |
直徑6～7公分，大小不平均 | 大小 | 直徑8～9公分，大小一致 |
形狀 | 扁平度、厚度均勻一致 | |
橙黃或褐變嚴重，抗氧化劑不足，含水量約45% | 色澤及水分 | 外型不亮麗，水分一致，乾度平均25～30度 |
綿蜜香甜，甜度約45～50度 | 口感 | 較Q但帶澀 |
須冷凍 | 保存方式 | 常溫保存 |
製表：戎華儀
新竹縣新埔鎮公所指出，新埔鎮旱坑里的柿餅產業有超過170多年的歷史，當地盛產石柿，還有從外縣市送來加工的牛心柿，大多在此被做成柿餅和系列加工產品，更是當地居民極為仰賴的經濟命脈和產業文化。
金漢柿餅教育農園、味衛佳柿餅教育農園，向來是遊客們觀賞曬柿餅不能錯過的免門票景點，不僅是國內遊客假日到新竹遊玩的去處，連日韓觀光客也慕名而來，更是攝影愛好者不能錯過的拍攝場景。
看更多：雙杏柿餅雞湯／流感季必喝！南北杏、柿餅、水梨 對抗流感祕密武器
金漢柿餅教育農園
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段50號。
電話：03-589-2680。
占地1.8公頃，是全台第一家對外開放的柿餅工坊，目前由第三代經營，入園免門票，20人以上團體參觀須提前預約，現場提供導覽解說。
2025年10～12月，園方針對不到20人的散客，09：00～15：00開放付材料費體驗柿染活動，中秋、國慶連假都有開放。
味衛佳柿餅教育農園
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號。
電話：03-589-2352。
占地約3公頃，有200多棵柿樹，加工的柿子品種有石柿和牛心柿、筆柿，柿餅製作方式有日曬和木柴燒烤。即日起每天09：00～17：00開放入園，最佳觀賞曬柿餅時段為10：00～15：00，免門票、免停車費，提供30人以上團體導覽和另行付費的DIY體驗活動。
新埔鎮農會利用國慶連假舉辦了一系列柿餅節農產市集展售活動，有許多趣味競賽和體驗活動，歡迎民眾參與。
◎ 圖片來源／蔡宗翰攝影天地提供
◎ 資料來源／新竹縣新埔鎮公所．農業部農業知識入口網．新埔鎮農會
更多健康2.0報導
李翊君全家都有胃食道逆流 醫建議1睡姿方向減輕症狀
龍眼乾別再只泡茶！桂圓加蓮子功效更厲害 1煮法改善失眠健忘、降虛火
很多人都怕！嚴重掉髮怎麼辦？ 醫囑多補充「這些」營養素 給頭髮需要的材料
本文由健康2.0授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
其他人也在看
國民主席選舉 鄭麗文竹市得票過半 部人士憂國民走向紅統路線
國民主席選舉今天投開票，新竹市投票結果出爐，竹市國民員總選舉人數8363人，共有2659人投票，投票率僅31.79%，其中鄭麗文獲1386票，得票率52.50%，郝龍斌拿到816票，得票率30.91%，羅智強拿到337票，得票率12.77%，其餘張亞中、卓伯源和蔡志弘3人共拿到101票。
自由時報 ・ 1 天前
日本大多是老人… 柬埔寨火葬場人員曝：每2個月1具「南韓青年遺體」
據南韓媒體今天（10/18）報導，南韓大學生在柬埔寨遭虐死，引起南韓社會高度關注，有當地火葬場的工作人員表示，送來的日本人遺體，大多是壽終正寢，相較之下，幾乎每2個月，就有1具南韓年輕人的遺體送來。
太報 ・ 1 天前
6成高中生「喜歡納豆」
近日一份調查顯示，日本高中生總體而言比較喜歡納豆；並且，相較女生，男生的食用頻率更高。 以全國高中廣播社團和學生會為中心建立的社團和委員會網路YOUTH TIME
nippon.com ・ 13 小時前
老吾老 華裔夫婦打造「新晨」長照中心獲好口碑
在南加州遠離洛杉磯喧鬧的內陸城市科洛那（Corona），一對年輕華裔夫婦正默默改變當地的長照版圖。杜旭（Franco D...
世界日報World Journal ・ 1 天前
營養師狂推的櫛瓜料理！抗氧化、調解血壓、修復細胞 跟著吃健康又美味
台灣市場越來越常見到櫛瓜的蹤影，除了營養價值逐漸受到重視，更是輕食族的首選，也是一種兼具美味與健康的蔬菜。營養師廖欣儀認為，櫛瓜不只好吃，更富含多種營養素，是現代人飲食中不可或缺的選擇。 櫛瓜屬
健康2.0 ・ 14 小時前金鐘60》陳淑芳拿特別貢獻獎 19字俏皮發聲
第60屆金鐘獎戲劇類頒獎典禮18日晚間盛大舉行，「特別貢獻獎」頒給出道68年、橫跨電影與電視的「國民阿嬤」陳淑芳，由文化部長李遠親自頒獎，全場掌聲雷動，場面感人。頒獎典禮結束後，陳淑芳隨即在臉書感動發聲，她以19字俏皮說：「等你等了那麼久，今晚終於可以把你帶回家了。」
自由時報 ・ 14 小時前BLACKPINK演唱會散場成功疏散 陳其邁全程緊盯
南韓人氣女團BLACKPINK昨（18）日重登高雄世運主場館開唱，場內外即時人數最高達6.3萬人，市長陳其邁親自到場緊盯散場疏散情況，透過捷運加密班次與接駁公車，成功疏運粉絲；不少歌迷也向陳其邁揮手，「邁邁耶！」的聲音此起彼落。根據高雄捷運公司統計，捷運R17世運站全日運量約32萬人次，演唱會一結束
自由時報 ・ 14 小時前
黃金漲勢衝不停！ 專家曝「1原因」加碼買進
《路透》報導，現貨黃金一度飆至每盎司4378.69美元，隨後黃金現貨價下跌2.6%，報每盎司4211.48美元；12月交割黃金期貨下跌2.1%，報每盎司4213.30美元。本周黃金累計上漲約8.6%，每個交易日都刷新歷史紀錄。金價今年以來累計的漲幅高達65%，而漲勢持續、熱度不減。KCM Trade市...
CTWANT ・ 8 小時前
MLB季後賽》大谷翔平先發6局飆10K、打擊三響砲史上第一人 領道奇進軍世界大賽拚連霸
MLB美國職棒大聯盟季後賽國聯冠軍賽，洛杉磯道奇對決密爾瓦基釀酒人賽事，今天（18日）第4戰於道奇主場Dodger Stadium進行，G4推派「二刀流」大谷翔平掛帥先發，這也是大谷在季後賽中第2場先發。
Yahoo奇摩運動 ・ 1 天前
鄭麗文當選藍營「挫咧等」？王家俊直言：盧秀燕2028掰了、戰鬥藍倒閉...祝福國民
王家俊表示，還需要代理人選總統嗎？鄭麗文就是最好的代理人。他說，若鄭出不來，就韓國瑜出來；盧秀燕勢必為這次棄選，在選舉過程中保持模糊、等距，付出慘痛的政治代價。
放言 Fount Media ・ 1 天前
輝達不等了？北士科總部選址出現新轉折 轉攻T12地號
根據《東森新聞》報導，原先被視為首選的新壽T17、T18基地，因北市府與新光人壽協商進度卡關，先前輝達看中北士科的T17、T18土地作為總部預定地，但因地主新光人壽與台北市政府雙方在土地鑑價機制與解約條件上意見分歧，協商陷入僵局，外界甚至揣測該案可能觸礁。隨著其他縣...
CTWANT ・ 1 天前
為何立霧溪堰塞湖湖水是「夢幻藍」？原因曝光 網感嘆：越美越危險
花蓮立霧溪河道17日因大規模邊坡崩塌形成堰塞湖，水位上升甚至淹至道路邊，雖然湖水呈現夢幻的「蒂芬妮藍」，但卻隱藏潰堤風險。對此，太魯閣國家公園緊急宣布全區封園，呼籲遊客切勿靠近。至於為何湖水會呈現這樣的色澤，就有專家指出，太魯閣地區的岩層多為大理岩，當溪水流經其中的碳酸鈣成分時，會因微酸反應而產生藍綠色調，讓網友直呼「終於知道最迷人的，往往也是最危險。」
三立新聞網 setn.com ・ 9 小時前
太魯閣為堰塞湖封園 他轟政府：愚蠢蠻橫
[NOWnews今日新聞]花蓮馬太鞍溪堰塞湖潰壩後，導致下游光復鄉災情慘重，滿目瘡痍。不過立霧溪近日在燕子口附近也出現堰塞湖，溪水漲至與路面齊高，畫面曝光後讓人感到不可思議。太魯閣國家公園為安全起見，...
今日新聞NOWNEWS ・ 12 小時前
輝達新總部大逆轉！傳點頭改駐北士科T12 新壽T17、T18結局曝
[FTNN新聞網]記者莊蕙如／綜合報導原本由新光人壽主導、引爆台北市政風暴的北士科T17與T18開發案，風向急轉。根據《三立新聞網》報導，輝達（NVIDIA）已經鬆...
FTNN新聞網 ・ 12 小時前
郝龍斌崩盤真相曝光！一個月掉15％支持 媒體人羅友志揭「四關鍵敗因」
（記者蔡函錚／綜合報導）國民主席改選落幕，前立委鄭麗文以黑馬之姿擊敗前台北市長郝龍斌，意外掀起內震盪。這場 […]
引新聞 ・ 10 小時前
MLB》大谷翔平單場雙響 創季後賽投手第1人紀錄
在自己先發主投的比賽，洛杉磯道奇球星大谷翔平走出季後賽低潮，在對密爾瓦基釀酒人的國聯冠軍賽第4戰前3打席2度開轟，成為大聯盟季後賽史上第1位單場雙響砲的投手。
TSNA ・ 1 天前