三芝茭白筍盛產中 農藝共融預告豐饒盛會

2025三芝茭白筍節活動將於10月25及26日在新北市三芝區公所前廣場盛大舉行，17日特別在立法院舉辦宣傳記者會，展現三芝茭白筍、山藥等優質農特產，並透過在地廚師的創意料理分享來自三芝純樸農村的美味。

新北市農業局表示，新北市茭白筍種植面積166公頃，產量886公噸，為全國第二大產區，其中三芝產量約占新北產量的一半。三芝氣候宜人、雨水充足，加上陽明山純淨水源、富含火山灰的肥沃土壤等天然條件，培育出來的茭白筍，筍身長、筍徑粗、鮮美甜脆、纖維細緻及具豐富的維生素A、C及鉀，只需簡單料理，就能品嚐秋季最鮮甜的美味，10月25及26日邀請民眾來三芝當「茭客」，品嘗最鮮甜的三芝茭白筍。

三芝區農會表示，三芝主要栽培「赤殼晚生種」，每年9月至11月初為茭白筍產季。為鼓勵農民生產高品質、具市場競爭力的茭白筍，將在10月22日舉辦茭白筍評鑑會，評鑑區分為剝白組、帶殼組和甜筍王，並邀請專家學者進行評比，選出最優質的茭白筍，獲獎的農民將於10月25日進行頒獎。

三芝區公所賴小萍區長表示，17日的宣傳活動由歐陽慧珍舞蹈團的開場，結合茭白筍、櫻花等元素，表達出三芝傳統的農村生命力。10月25及26日辦理的茭白筍節，除了匯集在地店家與農友的農夫市集，活動2日共800人次的採筍體驗外，現場還有親子同樂的農村DIY及在地社團表演。同時，北海岸盆栽協會在福成公園舉辦盆栽展，展出珍稀樹景與園藝精品，呈現農村生命力與地方人文厚度。今年的活動也與新北行動支付NewTaiPAY合作，只要下載註冊APP，至會場新北市資訊中心攤位掃描活動QRcode，即可現場領取價值100元優惠券，數量有限兌換完為止。

此外，10月4日至11月22日的假日在興華驛站農業及藝術教育中心，辦理「茭白筍藝文雕塑展」，邀集藝術家以筊白筍紙漿再利用、木作拼貼等創作，詮釋循環農業與藝術美感的結合。另在驛站內陳展的F-5F戰機與UH-1H直昇機，也特別邀請陸軍航空特戰指揮部第601旅現場解說，深化全民國防教育。

三芝茭白筍節不僅推廣優質農產，更展現農業、藝文共融的價值，邀請民眾10月25、26日來三芝當「茭客」，體驗田間採筍、漫遊市集，品味農村風情與藝術之美。

（新聞來源：新北市政府提供）