北市生局守食安 案稽查561家全「未出」氧化
消大食安全,北市生局自114年10月7日市售品案稽查及抽氧化(氧水),主加稽查本市夜市、市、通路、小吃店及餐等域,截至114年10月14日10止,已累稽查561家次、抽366件品,皆「未出」氧化。
北市生局持就肉品、及相加工食品,行食品添加物、物用留等目行抽把,如有查法使用添加物或物用留量,情及依食品安全生管理法18及473至300元或同法第15及446至2元。
北市生局呼,食品者使用原料向合法者,注意品是否有色特白或味,保存源等文件以利溯源追。合法的氧化可作食品用菌,可使用於肉品、除粉及其品以外之其他食品,惟食品中不得留。民可藉由水烹煮打水蒸後,再以多量水浸泡及多次水即可去除氧化的留。低度的氧化可由人道的酶之分解,如有明吐、腹痛的症,立即就。
- 者:台北市政府
- 更多政府消息新 »