礁溪推「泉白」 林茂盛助推秋季好滋味

CNEWS流新者泰宇／宜

推宜在地品，宜政府今（9）日「泉茭白上市表」，礁溪共同在礁溪泉登；宜府表示，活以意料理展示主炒示，展礁溪「美人腿」茭白的多元貌值。宜代理林茂盛也推，邀民品，共同感受秋收喜。

礁溪指出，茭白因外形修白，又被「美人腿」，是礁溪地特有的泉。由於地地源富，泉水灌溉的境使茭白地嫩、口感甜，目前全栽培面15公，秋季重要生特之一。

此外，礁溪茭白於「赤」，市面上常的「青」不同，生期需半年以上，一年能收一次，量稀少且品佳，身、肉甜脆，因此更珍，格亦高於一般茭白；茭白量低、高，富含、生素CB群，有助道健康及血，兼美味健康的蔬食佳品。

「秋季好滋味！邀全民，白宜礁溪秋季特之一，每年收1次，是宜代表。」林茂盛表示，茭白的形成，是茭白植株受到黑穗菌感染後，基部膨大所致，「病」反而成味特的珍。他，若食用偶部有黑，黑穗菌生旺所形成的厚膜冬孢子堆，人害，民可安心食用。

宜政府也，希望透活推「泉美人腿」品牌，吸引更多消者宜在地之美。茭白期自10月上旬至11月中旬，正值客泡品最佳，有可洽礁溪。

照片源：宜府

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