武夷山「天心白岩」寄款岩茶品

文/影：德亮

收到武夷山知名「天心白岩」茶主人周俊千里迢迢人台北我的款岩茶，分是1999年的「年水仙」，以及2025年的「石乳」，在忽然降的周末下午，特感到一股暖意。

周君是我去年受邀前往武夷山「第16海岸茶博」，「台茶文化」做大型演，行前透「成鞋」蔡其建前董座安排而。短短五天在武夷山，不情宴款待、自我的「天心村茶」，了不少好茶，我始感在心，返台後常有自不在下。

「年水仙」不同於「老水仙」，前者指的是武夷水仙茶品年至十年化或存，味而成的老茶。而後者通常指在五、六十年以上的水仙所成的茶品。想起《台通史》所「台人茶，茗必武夷、必孟臣」，特取朱泥小泡。

有人「香不肉桂、醇不水仙」，管26年悠悠月洗，但漾在芳杯中的茶不透出腮，杯泛起漪般的油光，的幽幽花香入口後更在唇婆娑起舞，口感致密而深，碳焙坑多次焙火的火全然消失，特的年味岩得更加清晰而不毫味，果然26年修成正果的武夷岩茶，一淡的苦穿越的茶香，出令人印象深刻的丰姿熟。

管不少茶友「石乳」感到陌生，是史悠久的名，因其香似岩石中滴下的乳汁而名，也最能武夷岩茶的「岩」，以其特的乳香、花果香岩而深受茶人青。取我的作人文泡，果然後就有淡淡的乳香呈，入口後更能感受幽幽花香果香，且香幽、茶柔滑甘甜，「岩」尤其明，非浪得名矣。

武夷山「天心白岩」寄款岩茶品