2025-10-01 14:52:40　新源 : 新
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富士山下名茶香

文/影：作家德亮

假如要出一最能代表日本的地方，你先想到那？平安代的古都京都？巍峨的大阪城天守？流行服尖端的座？青少年舞物的天堂原宿？酒的新宿歌舞伎町？模仿巴黎菲的京塔？或者是外的狄斯奈？都不是。在多日本人的心目中，正答案是富士山吧？

富士山下名茶香

富士山是日本第一山，跨越、山梨境。主峰呈形，山麓美的裙下垂弧度，管海拔只有3,776公尺，比我的玉山略低，但正如她「不二的高」一，有傲日本第一的高度及完美瑕疵、端秀的姿。

富士山下名茶香

在色彩的美感上，富士山也不遑多，不同且著光候的游移，呈富多的表情。正如代文大川端康成所：「想要看旭日夕的色彩，看看富士山就行了，因富士山染上早晨昏的色」。

富士山下名茶香

茶人，富士山更是孕育好茶的山，除了做全球名、泡茶首的富士山雪融水外，在富士山下限的景中，放眼所及是一畦畦油油的茶：每逢四月茶季，但身著茶衣的女穿梭在茶中，手俐落地摘春茶，或或加上白色小说慕恚菸宀实挠朴卧诶送浦校砣说木跋笕巳滩蛔　缚︵昕︵辍姑桶纯臁�

富士山下名茶香

日本除了少量的小茶外，茶多以不酵的茶主。有於中以「炒菁」主的井、碧春等茶，日本多「蒸菁」茶，如煎茶、玉露、粗茶、抹茶、玄米茶等。而在、山、宇治等日本三大名茶中，茶色最美、宇治茶以香味取，山茶味最；所「色，香宇治，味山」。其中山茶在玉西部京都西多摩地；宇治茶於以宇治市中心的京都南部地。而是日本最大茶，茶面了全四成以上，茶年量更高全的二分之一。

富士山下名茶香

多地都盛茶，因各地不同特色而分川茶、田茶、川根茶、金谷茶、大井茶等，其中海拔低的茶，了抑制苦味而加了蒸新芽的，深蒸煎茶。

「日本第一茶」的金谷町位於城市以西，也是日本最大的茶械生地，茶房和瓦屋整有序的落其。密集的茶中可一根一根像是般的金，端有三片的扇螺旋，令人好奇，任茶博的山本明香告我，那是作防霜之用的感架。

金谷站南丘陵「牧之原」台地，覆了渥簇簇的一片大茶。回溯至1876年，末代幕府大德川喜政予明治天皇的代，抒解幕府失家臣武士的生，特集合了幕府臣披棘了片原野，栽培生茶，如今已成「洋第一」的集茶。

富士山下名茶香

新字：大阪、抹茶、日本、京、、茶、茶、青少年

者：部
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