把比技成工！王如何扮演烘焙的「者」角色？

＝林玉婷、雨

撰文＝雨

出身彰化烘焙世家，王小在包店大，家抗拒。放得先忙包包，深夜要接手市交班，童年回「」在一起。他曾放「打死不做一行」，甚至一度入派，父定他是「教育失」的孩子。

叛逆少年到者 打撞踏烘焙路

命在升了，打撞考上高雄餐旅大之後，王遇正事的台，第一次看「包」能成一精的工，也能人站上世界舞台。大二就下定心一就，王表示不打算循模式徒，是想「被包住」的童年影，重新找回主的利。大三，他刻意台北民生社的「非凡烘焙坊」，察一社型包店何能成居民日常。，他每天比人早到、晚走，主助市、咖啡的工作，慢慢得傅同，也看社店深植在地的力量。

就高餐期，他全力投入房，一天比同多 6、7 小，靠比累技抗性，全技能一路挺，於在2018年拿下世界包大包目冠，成春之後、台第二位得此殊的傅。

莎士比烘焙坊

成立年：2010年

品牌店：3家（截至2025年8月）

品：冠荔香草莓、巴黎人可、高雄蜂巢

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稿：林玉婷

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