吃肉=燃油？研究：美肉消碳排直逼化石燃料

根今天刊於「自然候」（Nature Climate Change）期刊的最新研究示，美各城市每年消超1100肉，造出的碳排量相於美一年的化石燃料碳排量。

美播公司新（ABC News），研究首席作者、密西根大境永系助理教授高德斯坦（Benjamin P. Goldstein）表示，美城市人口一年消肉品造成的碳排量相於3.29，而美燃化石燃料的碳排量每年3.34。

研究人指出，美光肉消碳排量，就超英（3.05）和大利（3.13）的全年碳排量；美人口最多的3大城市、洛杉芝加哥，每年合消320肉。

研究利用高解析度模型，城市的肉消量特定村地的料、牲口加工肉品生，量化出3531美城市的牛、肉室排放量地，算「碳蹄印」（carbon hoofprint）。研究，美人年消460肉、370牛肉270肉。

研究人建，透少食物浪和食牛肉向禽等，美的肉消碳排就可望少高51%；在供端取去碳化策略，例如合木放牧系，也能一步降低整碳蹄印。

高德斯坦表示，人食角度而言，最基本且有效的永做法仍是多以植物性食主，在需要吃肉，、取代牛肉。