1、豆腐取一小，洗净后在沸水中焯一下取出;瓜、胡洗净後切菱形片;口蘑洗净切片;荸洗净去皮切末;香菇洗净切末。
2、焯好的豆腐控干水分后成泥（建用手操作，比，不有太大的粒存在）。
3、好的豆腐泥用布包起，干水分，然後香菇末、末拌在一起，加和胡椒粉味，捏成大小中的丸子，放入蒸蒸10分左右即可。 注意：加要度，加的太多感到苦
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4、取炒，加入量清水，放入瓜片、胡片和口蘑片，加量、油和胡椒粉味，最後用水粉勾芡，蒸好的豆腐丸子下入中裹芡汁（如果心做丸子散掉，也可以直接把芡汁到豆腐丸子上）。
香煎黑芝豆腐食材：粉50克，水豆腐100克，素肉末20克，白20克，、麻油、糖各少，黑芝麻10克
1、素肉末先用味料先略一下。
2、白切末，豆腐捏碎。
3、步1、2粉拌，做成小，撒上黑芝麻。
4、平底抹油，倒入，用小火烙烤至表面凝固，煎至面金即可豆腐
食材：豆腐半，香菇2朵，、白芝麻、黑芝麻、、胡椒粉、乾粉各量
1、香菇用水泡切末，莴去皮切末。
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2、豆腐洗净，下入水中焯一下，然後取出晾，成泥，加入香菇末、末、、胡椒粉、少量乾粉，拌均，然後取一小份放在掌心，搓成丸子，乒乓球大小，再扁成，放入倒芝麻的中，使豆腐的面都裹上芝麻，用手一下，使其更密。
3、一次做好所有的豆腐，起油，放入少油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至面金色，即可起。
4、最後可以撒些芹菜末或是香菜末作一下。
豆腐苦瓜盅食材：苦瓜，豆腐，枸杞，，胡椒粉
1、苦瓜洗净，切成1-2cm的段，把中的瓜瓤清乾，放入沸水中焯一下取出用。
2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出成泥，放入和胡椒粉拌均;枸杞泡用。
3、在苦瓜段里塞豆腐，用手，再在中一枸杞，全部做好後放入水的蒸，用中火蒸至材料生即可。
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