我很少做食,因在不上吃,大概在喜食物清1000名之外。 而且就算偶心血潮想吃一口什的,自己烙也太,不能只做一吧。 一口如果做10我吃年。
但是子是例外。 因皮少! 都是!
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今天食啦,新手友好,大家可以考一下看!
前天看到一叫馍的食物,吃,就自己著做做。 友他那叫:卷、馍、菜蟒、菜卷、布袋、藤梗等等。。。 叫什不重要,我也可以叫它大大卷,下面都叫大大卷!
首先和面,这个只要掌握要点就很简单。我用了一斤面粉,最后做了八条大大卷,大家可以自己调整。
面粉用中筋面粉,中华面点都用这种!如果没有就是一半低筋一半高筋混合。加一两克盐,在面粉中倒入开水用筷子搅散,最后加凉水,揉到面团不粘手就行。一点一点加水,不然水多了加面面多了加水最后弄出10斤面团就不好了。

面团用湿的纱布盖上,去弄馅。这个时间半小时到一小时都可以,没严格要求。这样开水烫的面团弹性好,柔软,非常不容易破馅我准备了两种,大家随便看看啦。可以自己任意调整,我就提供个思
大白菜,鸡蛋,韭菜,虾仁
白菜切碎加拌20分,掉析出的水分。 步很重要啊,用於很多蔬菜,因菜子水分太多,直接用的最後全是水,口感差。
蛋炒炒,韭菜仁切切。 因白菜有我就有在外加,加了一油和油味。
第一完成!
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第二用了,韭菜,薯粉。 韭菜也可以成木耳皮什的。
薯粉泡,煮一煮出用。 切,韭菜切段
里不放油,倒,把水分烘出。 步也很重要! 不然出水太多
萝卜没什么水分后加猪油(或植物油)再炒炒香,加粉丝,黄酒,生抽,一点糖,一点白胡椒粉。狂炒。一定要不停翻炒,不然红薯粉爱粘锅
最後倒入韭菜,翻十秒就好了。 菜不做直接吃也很好吃
候面也醒了。 我切成了八,然後擀成片片! 薄好,我水有限,就有厚。 最好擀成方形,因我要
面皮里,四周留距
就稍微一的一往另一卷就行,可以捏捏,封住。
卷卷表面抹油(重要,不然粘),大火蒸20分! 我得形的物蒸比好,成一圈得看著怪怪的。。。
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大大卷就是做的!
料是(江香)醋,(我做的)辣椒油,蒜蓉,一(李)薄生抽,一些花椒粉
括弧那些如果不一吧,最後肯定做出不大一了。 大家按自己口味整就好。 就是家常食物,必要太
直接吃其就很好吃啦
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