小年後，春上就了。 去年，我都了一不平凡的春。 今年的春，也定是一的春。 很多在外工作和的朋友，了回"就地年"的召，也都有回家年。 以前，回家年的候，大年三十晚上的年夜都是做的，而在只能自己著做。
一提到做年夜，可能有很多人就始愁。 因，年夜餐桌上的菜，不要好看好吃，要有好寓意，新的一年好彩。 其，做年夜菜也很，用的食材也很普通。 就地年，年夜吃9道吉祥菜，素搭配高，好看好吃年味足！
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【花富】
食材：豆腐皮、胡、青、大、菠菜、蛋、脊肉、、生抽、油、粉、黑、豆、食用油。
做法步如下：
1.豆腐皮切成后折，豆腐皮，摞在一起，切成，注意不要切。 取一切好的豆腐皮，放入量的胡、青和做花蕊， 一起后，起整一下形，用一根牙在底部固定一下。
2. 脊肉切成，入碗中，加入量、生抽、油、蛋清，抓拌均，制10分后，加入量的粉，再次抓拌均。
3.加油，下入脊肉，翻炒至色以後盛出。 留少量底油，放入量黑和豆，翻炒出香味后，下入脊肉，肉炒熟。
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4.用豆腐皮做的花朵在子四周，加色蔬菜一下，炒好的肉，放到子中，年夜菜"花富"就做好了。
【聚福盒】
食材：豆腐、肉、韭菜、、姜、枸杞、生抽、油、、粉、番茄沙司、食用油。
做法步：
1.豆腐切成大，放入油中，炸至面金後盛出，稍微放後，用刀在部5毫米的地方切，不要切，用勺子的豆腐取出，做成小豆腐盒，加入制好的五花肉。
2.取根韭菜，焯一下水，用韭菜豆腐盒系好，豆腐盒放在子，上蒸蒸，大火蒸20分后，子取出。
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3.加入量的番茄沙司、生抽、油，炒至鼓大泡后，加入半碗水粉，汁熬稠后，在蒸好的豆腐盒上，再撒枸杞一下，年夜菜"聚福盒"就做好了！
【腰缠万贯】
准备食材：鹌鹑蛋、鲜面条、番茄酱、食用油。
做法：1.将鹌鹑蛋清洗干净后，煮熟，把皮剥掉。2.取一根鲜面条，缠在鹌鹑蛋上，多缠几根鲜面条，直到将鹌鹑蛋完全包裹起来。3.锅内加油烧热，放入缠好面条的鹌鹑蛋，中火慢炸，将面条炸至金黄色后，控油捞出，装盘后，挤上适量的番茄沙司，即可食用。
【张灯结彩】
准备食材：茄子、五花肉、胡萝卜、红辣椒、葱、姜、盐、生抽、淀粉、番茄沙司、食用油。
具体做法步骤如下：
1.茄子清洗干净后，连切7刀，都不要切断，第8刀时切断。五花肉馅内加入适量的葱末、姜末、生抽、盐、搅拌均匀，腌制20分钟后，将肉馅夹到茄子内，每片之间都夹上肉馅。
2.锅内加油，烧至五成热，放入夹好肉的茄盒，调中小火慢炸，大概炸3分钟，炸至表面金黄，捞出控油，按照小灯笼的样子，摆放在盘内，顶端放一个辣椒蒂，下面摆上用辣椒圈和胡萝卜丝做成穗。
3.锅内留底油，放入番茄汁和生抽，翻炒一下，然后加入适量的水淀粉，小火烧至汤汁鼓大泡，将汤汁浇在茄子上，年夜菜“张灯结彩”就做好了！
【招财福袋】
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