前天,我丈夫拿回一大袋羊肉,他把羊肉分成了三小袋放冰箱冷,留了一斤左右的羊肉。 冬天,我常用焖羊肉,我想很久有煮羊肉了,天冷,喝一碗羊肉身暖和不怕冷。
前年,我丈夫不吃羊肉,他嫌羊肉有很重的膻味和腥味,他根本不自己羊肉。 上,羊肉是非常合冬天的食材,羊肉是比和的食材,冬天吃羊肉有滋寒和暖身脾胃,羊肉的肉嫩,味道美,羊肉的脂肪和固醇含量比肉和牛肉都要少。 那怎作羊肉才有腥味有臊膻味,家人喝羊肉。
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我做了很多次羊肉,我得羊肉跟煮骨不同,羊肉不能把羊肉焯水后直接放入煮。 在煮羊肉前要注意多做步。 首先,要把回的羊肉,用清水、粉和搓洗浸泡,羊肉出血水,少臊味。 其次用煮的羊肉要放油煸炒一下。 我自己做多次羊肉不煸炒,只把羊肉焯水就用,我家人都味道很重。 以前我得煲煸炒多此一,上羊肉煸炒明好很多。 只要做到,羊肉不用放香料,不腥不膻
次羊肉,我放了羊肚菌、竹笙、鹿茸菌、草花、茶菇、、枸杞等,多菌煲屋香,羊肉的美和菌的味合在一起,上加,而且菌吸收羊肉的油脂,水喝起只有味有膻味。
天降了,天就是除夕,一家人在一起吃年夜,煲一美味的羊肚菌羊肉,暖胃滋寓意好,寓意喜洋洋。
下面就看看羊肚菌羊肉的做法。
【羊肚菌羊肉】
【食材】羊肉 500克,羊肚菌、竹笙、鹿茸菌、草花、茶菇 量,
姜 一、米酒 1勺, 量。
【做法】
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第一步 用煲的配料,羊肚菌、茶菇、草花主,其他菌菇可以多放一些。
第二步 把配料用清水浸泡10分左右,多洗遍,把泥沙和洗乾
第三步 羊肉加入一勺盐、一勺面粉,用面粉和盐搓洗一下。
第四步 羊肉浸泡一下,羊肉出血水,羊肉用水浸泡,羊肉三次水,羊肉理后表面比乾,把羊肉成小。
第五步 炒放少油,放入羊肉煸炒,把羊肉煸炒至表面金,加入米酒炒出香味。
第六步 加入沸水,用大火煮羊肉,用勺子去掉羊肉表面的浮沫。
第七步 羊肉有浮沫,大火煮15分,加入羊肚菌等配料,大火煮沸後中小火煲1小。
第八步 加入片煲15分,最後加入枸杞和,多煮分就可以了
第一要羊肉有腥味有膻味,羊肉著清洗乾和煸炒一下。
第二 只要理好羊肉,可以把羊肚菌成胡等食材煮成羊肉。 不我人更喜用菌菇煮羊肉。
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