今天立春，上，冬天束了，春天就要了。 春天代表著暖和生，是新季的始，也是一切美好的始。 冬春交替，不定，候也比乾燥，食一定要多加注意。 少吃油炸食物，多吃水果蔬菜
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。芸豆特富，很合眼下食用。 100克芸豆含量349毫克，在蔬菜中有"冠"的美。 代，芸豆含有皂苷、尿毒酶和多球蛋白等特成分，常吃有提高抵抗力，增身抗病能力的功效，是非常好餐桌食材。芸豆的吃法以炒食主，可可素。 素炒更是，不需要太多的味料。 加上蒜末炒香，大火快炒，清爽多汁，又。 原味蔬菜，清香好吃，可以看。
蒜香芸豆
【食材】芸豆、大蒜、
【具作步】1，芸豆掐掉
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尾，清洗乾，然後水下，大火焯水。 芸豆焯水生後出，然後用水淘。2，把焯水断生的芸豆沥干水分，斜刀切成芸豆丝。另外，准备几瓣大蒜，去皮后剁成蒜末。3，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出蒜香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。4，待炒至蒜末微微变黄，倒入切好的芸豆丝，调大火快速翻炒。然后加入适量盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味，炒匀就可以关火盛出了。5，盛入中，道清香清爽的芸豆就炒好了。 色翠，口感嫩，解油，清爽好吃。小士
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1，芸豆直接炒不好熟，而且炒的程中流失比多，最後菜品的色也不好看。 最好在炒之前用水把芸豆焯水生，然後再切烹炒。 既可以保食材流失少，能保持菜色好看。 最重要的保的芸豆完全熟透，不出食物中毒的情。3，道菜中，蒜末是非常重要的味品，建不要省掉。4，焯水後的芸豆已熟了，在炒的候需要大火快炒，快速出，以保菜品的口感。
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