草莓吃起感比梨甜，但草莓的含糖量低於梨。 火果、猴桃吃起比西瓜酸，但它的含糖量高於西瓜......
多人越甜的水果含糖量越高，不甜的水果含糖量肯定不高，但上，吃起不甜的水果，含糖量未必少。 水果的甜度不只由含糖量定，和含酸量等多因素有
水果甜度由糖、酸含量及其比例
"甜度是一口感，水果含糖量光靠甜不甜判不靠。 因甜度不由水果的含糖量定，所含糖的及含酸量有。 "家表示
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甜和酸是水果最重要的口感，分由糖和有酸生。 但水果的甜酸味非甜味和酸味的加，而是糖和酸共同作用的合果。 "其中，糖指可溶性糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等;酸指有酸，如果酸、檬酸、酒石酸等。" 家解
水果的甜度既取於糖和酸的含量，也取於糖和酸的及比例
糖的角度，不同的糖分甜度的影不同，果糖、蔗糖和葡萄糖的甜度分1.75、1和0.75。 "水果由於所含糖分比例不同，可溶性糖含量不能反映其合甜味。 糖分水果甜味的影其味感值有，只有含量味感值之比大於1，糖分才能果的甜味生影。 "家
果的研究表明，果的味以酸甜度主，含酸量中等、糖酸比值在20~60;糖酸比低於20，其味淡或於酸味;糖酸比高於60甜味增
家表示，水果中含糖量幅小，含酸量幅大，因此，含酸量是定糖酸比大小的主要因素。
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"在水果植中，水果甜度的高低受很多其他因素影，如品、候件、栽培技等。" 家，比如，在宜植、增施有肥和肥、控制量等均有利於提高水果的品和含糖量
心肥胖量避「高糖」水果
度是一味感受，同的水果，有些人吃起可能得甜，的人未必有此感。" 家，市面上流行的甜度量的是水果的可溶性固形物（可溶性的糖、酸、生素、果、物等），於普通人判定水果的甜度有一定考值
不少人心食用含糖量高的水果致肥胖。 於想肥的人，可以量避「高糖」水果，比如葡萄、香蕉、桃、等。 多水果都含有富的生素等元素，比如草莓、猴桃、山楂、柿子等，的生素C含量尤其高，可200mg/100g
根中推的中居民平衡膳食塔，成年人每天入200克~350克水果。 看，我居民水果消量明低於此。 需要注意的是，水果最好放在餐之吃，角度考，不能吃水果做正餐。
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