霜降後，除了漫山遍野的美、秀，最人的有那彤彤的柿子香。
然柿子有生保健的作用，但是也不宜多吃，一般一天最好不要食用超一。
下面，我一起做能柿子久保存的美味柿吧。
果、刨皮：果子大、硬一的柿子，最好是核或少核的品。 用刮皮刀等工具柿子的外表硬皮刮，然後去掉花萼。
捏需要注意的是：第一遍不要太用力，以免捏破外皮。 等放的柿子表面逐乾燥，呈，再捏第二遍。 捏用力要比第一遍大些，要果肉的硬全部捏。 再隔2~3天，果面出粗大，捏第三遍，次要柿子捏扁，果肉捏。
露霜：每天上午收起的半成品柿取出，放在爽的地方，午後把它收起。 反覆次，柿的糖分溢出，表面慢慢出白霜，糯香甜的柿就做好了。
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