"夏主散、冬主收藏"，冬至是最好的。 有精通生之道的老中表示，生得分男女。 寒冬里，女性生性寒，所以怕冷;男性生性燥，所以怕。 生理角度，男人和女人生殖系的不同造成了他度感官的差。 相的，也就有了冬至「男女肝」之。
一、女性
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◎西柿肝瘦肉
★用材：番茄300克、肝80克、肉（瘦）80克、土豆（皮）50克、5克、味精3克、醋10克。 ★做法：
柿洗净，每切四;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;肝切薄片，用清水洗，洗去血，加醋腌10分洗
2.瘦肉和肝加料腌10分，放入水中，煮半熟起。
3.土豆、西柿放入煲里，加水量，用文火煲20分，下肝、瘦肉煲至肉熟，加入、味精味供用
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◎泥豆腐
★用材：豆腐、泥、姜、蒜、腐乳、青蒜段。
★做法：
1.油爆香姜、蒜（都是拍破）。
2.另取大盆倒水，下豆腐（整）和泥慢慢加火
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煮乾浮沫，倒入爆香的蒜油，撒大火中火
4.片腐乳加少水成汁倒入中小火熬煮20分
5.餐桌上磁把泥豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以吃了。
牛肉炒竹
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