有的人往往以去除乾。用羹去除是好法，非但不手，而且能去除得十分乾。
肉中切可避免乾硬
整的牛肉好後放在冰箱，要吃切一部份再放回冷藏，十分方便，切肉注意，若 外向切，下回再取食切面有乾硬的情形，所以，必中切，切好所需份量後，把 肉的切面密住，再以膜包好，即能久保持新美味。
利用塑膜做堡
塑膜非可用於包裹蔬菜而已，它的用途十分泛，例如做堡，把塑膜切成的大33 小，以之包著包做堡，可免手沾，亦可放下去做其他的工作。
以洗瓶刷去除玉米
玉蜀黍除了外面的子之後，面有多的，欲之去除乾十分麻，若使用洗奶 瓶的刷子刷除，非常便捷。
使荷包蛋好看又好吃的煎法
煎荷包蛋，常常有蛋白已焦了，而蛋未熟的情形，如此不好吃也不好看。蛋白
已硬了，加些水，上子，以文火煎至蛋熟，即能防止蛋白焦硬，好看又好吃。
洋火腿、香表面生粘液以水擦拭
洋 火腿和香若存放久，仍然而不能食用。洋火腿或香的表面生黏液，必 仔查其色是否已改？洋火腿的切口若色，必色的部份切除；同必味道 是否生化，倘若色、味道皆未，表示洋火腿仍可食用。此，把水中的布乾後，洋 火腿表面的黏液擦乾便可；情重，把洋火腿放在水中一下，然後以乾布把水份擦乾 。洋火腿及香之所以生黏液，乃因之故，所以在保存，必常以乾布擦拭表面的水 ,如此即可避免情形。
消除水中氧味宜#并五分
各水器相世，但是欲除去自水中的味，仍必靠煮沸才能完全去除。自水的氮 味重，必在水煮沸後掀，使之沸五分，如此即可使味完全消除。
薯宜沸再去皮
薯的表面大多凹凸不平，以刀子削皮，常皮肉地削掉，十分可惜。若把薯煮 之後可直接以手皮，，且烹之後，味道亦更加甘美。新上市的薯比嫩，皮也薄，
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