若不以水煮亦可，先以布牛肝擦乾，切成薄片，然後浸於牛奶中，也可除去味。此外 ,可牛肝浸於淡水中，把其中血液出，必不地更水，直至血液完全出止， 然後牛肝和荷芹等有烈香味的蔬菜，一起放至水中一，如此消除味。
煎洋火腿的要
洋火腿放在冰箱中可以保存很久，是一又方便的食品。但是，你是否得煎的洋火腿不 太好吃呢？你煎洋火腿的要，平底加後，必迅速地洋火腿放中，面略煎一下， 即刻取出，如此才不使洋火腿而失去性。
利用酒瓶皮
的形曲不平，又小，欲削除皮麻；削皮不要用刀子，用酒瓶。 利用酒瓶周的削皮，快速又方便。或者以在筷子上削，亦能削得乾。
利用空瓶把薯捣成泥
薯是做沙拉必的材料之一。欲煮熟的薯成泥，而方便的法是利用果汁、 可等等的空瓶。利用瓶子底部薯，然薯沾在空瓶上，但是只要洗一洗即可洗掉， 亦不失迅捷又省事的方法。
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油的度油炸物的味道
炸 西最重要的是油的度，可以下述方法大略知油.，放入油中若生唯唯，是 合炸排的度，一六度左右；放入油，若先沉下再浮起散，表示合炸各油 炸物，度一八度左右，若不沉下，直接在表面即散，度近二度，以之炸西 稍嫌，予避免。
成硬的砂糖用擦磨碎
砂糖易於凝固，所以久放在罐中的砂糖常成糖。大的糖，可以利用擦床磨成粉， 若是小的糖，只要放在塑袋以槌子敲碎即可。
容器中取出蛋糕的要
出的海蛋糕必同容器放在布上二三分，如此才能利而完整地海蛋糕容 器中取出。
以木炭消除焦味
不焦了，往往使整皆漫著焦味，使人以下。此，可薄木片在上，上面
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