片：旗山蕉宏士先生。
香蕉，上世五六零年代台工商起前，本地最具代表性的品，的出口易量曾得世界第四的，家取了可的外，然而，代演替，台「香蕉王」美的水果已成了一去的煌。
3月7日，我到高雄旗山拜蕉宏士先生。
一天，有一家影公司在宏士先生管理的班蕉拍影，拍工作已行了一月的，因蕉地偏僻，宏士先生必需著影公司的工作取景，加上心客不路，所以我旗山的大地五山的山寺碰面，寺前的立有一尊公活佛的大塑像。
中午後，二，高雄旗山的至氏卅一度。
不空的度或作物的色野，旗山都於北方世界。
因先行到了五山的山寺，等待了大卅分，後一短促的汽喇吧才察宏士先生已著影公司的影抵，影公司的先他的旁呼而，宏士先生的小卡稍停，他著墨，坐在座示意我跟，小的插置著山寺的三角旗，後放著串香蕉。
高照，小卡在崎不平的道路上漫起一灰。
山寺始算路程，大行不到十分的，只容一通的道路便出了大模植的蕉，有，三月的天空是色的。
很快地野豁然朗，子入了班的集，集位於香蕉的中心地，似棚的感，的主建物旁，延伸出了一高度的通的水泥集棚，有位蕉及回的影公司工作人都在歇。
宏士先生下未穿鞋，原他打赤，然身上的衣服也不上清乾，底底是人的子，南方的光他格外黝黑粗，他放置在小卡後面的香蕉折了根下，集的工作人，也叫我吃看看。
若能稍微注意，人必每水果都有它的奇特之，就好像桃，什果成五角形，如此的妙；而香蕉，我，香蕉最奇特之在於作物有枝，它就是直的了大大的子，作物人想到或夏天，好像子若不大片便不足以暑，香蕉是大地的扇子。
宏士先生是旗山果班的班，他的自有耕作面1公，而整班的植面共有13公，班的主要作物是香蕉。
宏士先生，成立班的件，必需要起十位人加才行，人的田地不必接，但合植面要到十公以上，小型人部律定彼此的作方式，行一致性的品生管理，以生量作基，外供或有需求的位，求定的品食品安全，一般班的使用情形受督，定期行定期抽。
宏士先生合的班不使用，但因申有的用高，目前蕉仍施以自然法，所以不是有蕉。
了客能更明蕉的情形，－然，更心我入有似迷般的蕉走不出，他，著我走入了片色的小森林。
台香蕉概分北蕉、蕉、仙人蕉、美人蕉、佛手蕉、旦蕉……等等多的品，外行人，其香蕉的都差不多，要能分辨是很困的事，在方面，宏士先生植有北蕉及蕉，他以香蕉柄於生的及香蕉果的外貌告我辨的方法，地，包括台1-3的北蕉，由扇收回柄的部位，在重上散放，香蕉果的尾端，而新北蕉等蕉系的香蕉，扇收回柄部位密重，呈尾形，跟北蕉比起，果尾端相地那。
半世前，香蕉是旗山引以傲的品，也是最重要的，之所以大，大部份的原因要功於宜的候土壤，也就是理想的土件，旗山地不日夜差大，有楠梓仙溪的清澈水源，更重要的是香蕉著根生的土河川土，－粉砂土，土壤的砂土比例7:3或6:4，候土壤香蕉造了佳的生件，因而香蕉名符其香郁，口感奇佳。
根他的明，我低土，香蕉著根的土壤灰白色，若以手指略加，果然有高量的砂的成份。
的香蕉，株株的距四尺，也就是保持一米二的距，香蕉幼株取自於老蕉的芽，幼株成至一米以上的高度，蕉便以木或支，助扶正茁，香蕉的生期一年，一年後果，老蕉受到刈淘汰的命，基本上，香蕉一年一作，一作一收，四季均有生。
上一的旗山人，香蕉堪金般的煌果物，地多少人曾因香蕉致富，1964年，旗山甚至成台存款最高的金，然而事境，了快五十年的，如今地存的蕉品怨交。
宏士先生似乎埋怨地，外界常常香蕉的出了，但他的知是，些年旗山香蕉的植面正在不，此此地仍植香蕉的人都有富的技，的不在生，而是出在售。
根他的算，今每株香蕉植到收的成本150元左右，或每公斤的香蕉成本13元，春後，香蕉格便一直低徘徊，三月的第一，每公斤介於14-15元之，幸好本日本放今年度台蕉口的新，格才始浮，一而至每公斤25元。
香蕉的格一直受外的影，而些年台蕉身大跌，跟菲律香蕉的崛起有，在市上，以台蕉的主要出日本察，去年菲律香蕉在日本的市率超了九成，然而台已不到1%了，以的香蕉批每公斤5元，台香蕉的生成本每公斤就要13元，而格因素之外，台蕉的生供不定，也形成了的劣。
走出蕉，跟著宏士先生回到了集建底下，他，不定的原因跟天有，天是影蕉收入的最要原因。
年，2008年的卡玫基，2009年的莫拉克，2010年的凡那比，均旗山的蕉痛的害，宏士先生信手自地上起一枝木，往集的面一抛，大米半的所在，那附黏附著一乾掉的色泥，正是莫拉克八八的淹水高度，那年夏天，整蕉完全。
但，有雨的候吧，宏士先生，果真好，整年有天，因他的香蕉不用，一公的收入26-30元，字比起其它地的蕉收入高，不，宏士先生充，今年的收入不可能那多了，因扣除掉未天候市的不定因素，子蕉受困於病，量受到了影。
我宏士先生曾否想香蕉延伸，果形展出其它香蕉概念的商品，他小座拿出一大包香蕉乾，要我吃看看。
香蕉乾是香蕉去皮後整水成的，成品以塑包覆，於尾端旋，外像褐色的雪茄，一大袋放著廿香蕉乾。的印象，我得童年的店曾有西。
吃後，宏士先生很直接地我口感如何，因香蕉的甜度高，未添加糖份，但不知道是今天稍高或原本口感便是如此，甜甜酸酸的滋味酵的感……，正我疑著怎回答，他我的表情大概也看出了端倪，他，香蕉乾是他委加工作的，自己有商品，都是送蕉的朋友物，曾有日本客人吃後不口，但，他自己不得好吃。
香蕉乾是一的加工品，程，然此刻成品的美味口感仍不理想，但由香蕉而香蕉乾，整保存期限推向了一年，是宏士先生用心的地方，他努力著香蕉有更多的可能推面向。
在影公司工作的人招呼宏士先生入蕉，至此我方才，原他跟其他的蕉朋友同客串著部影的演。
三多，南的光收，那刺眼。
我跟宏士先生及蕉朋友告。
回程的路上，在吃著宏士先生送的香蕉乾，香蕉乾那略酵酸的甜甜味，是一不流行的印象，人想起去年的新：那六月，旗山的香蕉大出，香蕉盛便迭不地送往批的集市，但格崩跌商望，以至香蕉快慢出，夏天的烈日底，集市的香蕉越越多，日堆放的香蕉始微微酵，整小的空浮著酸酸甜甜的味道……。
至尾，宏士先生口不提旗山香蕉的去，他，蕉城光已不可及，其高那段史，不如正，他清楚自己是生者，但任的角色之，在也必需兼，他花了更多的去思考香蕉的出路售，宏士先生是旗山蕉的代表性人物，如同香蕉有多的枝，直直往粗，他在失的土地上腰直，像是一棵棵香蕉挺立的姿，唯有才能面未，那是他自己才懂的踏。
片：香蕉的香蕉果。
片：即出果的香蕉。
片：台北蕉的外。
片：台北蕉，香蕉果的尾端。
片：台蕉（新北蕉）的外。
片：台蕉的柄交，呈尾形。
片：旗山土粉砂土，最合香蕉生。
片：旗山蕉的外貌。
片：香蕉幼。
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