2025「世界50最佳酒吧」完整名單：香港Bar Leone奪世界第一、Double Chicken Please再入榜，亞洲酒吧的時代正式來臨

2025年「世界50最佳酒吧」（The World’s 50 Best Bars）頒獎典禮於10月8日晚間在香港「啟德郵輪碼頭」（Kai Tak Cruise Terminal） 舉行，吸引來自全球各地的調酒師與媒體共聚一堂。今年榜單涵蓋全球29個城市，共有8間新酒吧入選，評審傾向不再僅以技術與美學為標準，而是更注重酒吧的理念與待客精神。

「Bar Leone」亞洲、世界第一

最終，由來自香港中環的「Bar Leone」奪得世界第一，成為史上首家登上冠軍寶座的亞洲酒吧。這間僅開業兩年的酒吧，由義大利籍調酒師 Lorenzo Antinori 創立，他曾任職於倫敦「The Savoy」與「Dandelyan」等知名酒吧服務。最後決定回到亞洲並選擇駐點香港，他決定在香港開設一個貼近街區、讓人能自在交流的地方，並以「cocktail popolari」（大眾雞尾酒）為核心，重新定義雞尾酒文化。

「Bar Leone」的空間靈感汲取1980～1990年代的羅馬街坊小酒館，空間以紅磚牆、霓虹燈與木質吧台營造出溫暖而親近的氛圍。酒單更是每月更新，再透過 Google Docs 對外公開，讓任何人都能看到完整的配方與調製方式。如此一來不僅模糊了專業與客人之間的界線，也讓人重新思考什麼才是一間好酒吧。或許對 Antinori 而言，真正吸引人再回來的理由，不是技巧有多高超，而是那份真誠與自在。

榜單版圖變動

此次榜單可以看出雖然歐洲依舊是入榜最多的地區（共 23 間），倫敦、巴塞隆納、米蘭仍是重鎮，但今年的榜單呈現出明顯的「多極化」趨勢。倫敦共有四家酒吧入榜，包括「Tayēr + Elementary」（第5名）、「Connaught Bar」（第6名）與「Satan’s Whiskers」（第21名），顯示倫敦依舊是歐洲調酒重鎮之一。此外巴塞隆納的「Sips」排名第3，創辦人 Simone Caporale 同時獲得「業界標誌人物獎」，另一間同樣位於巴塞隆納的「Paradiso」則名列第4。米蘭的「Moebius Milano」從去年的第38名大幅上升至第7，拿下「最佳進步獎」，展現義大利新生代酒吧的創意與活力。

美洲地區則延續去年熱度。墨西哥城的「Handshake Speakeasy」蟬聯北美最佳酒吧，布宜諾斯艾利斯的「Tres Monos」與利馬的「Lady Bee」分別拿下南美區與「待客藝術獎」。紐約依舊是北美調酒的核心城市，今年共有四家酒吧上榜，包括「Superbueno」（第12名）、「Sip & Guzzle」（第39 名）、以及本月《美麗佳人》Lifestyle 專訪酒吧「Double Chicken Please」（第41名）與「Overstory」（第46名）。

亞洲酒吧時代來臨

至於亞洲，今年可以說是最大贏家。除了香港的「Bar Leone」奪下世界冠軍外，東京共有三家酒吧入榜，分別是「Bar Benfiddich」、「Virtù」與「The Bellwood」。新加坡的「Jigger & Pony」位居第9名，創意總監 Uno Jang 獲得「同業票選最佳調酒師獎」。韓國首爾的「Zest」名列第16名，曼谷的「Bar Us」從去年起大幅上升26位，來到第15名。中國廣州的「Hope & Sesame（庙前冰室）」首度進榜，名列第29名，而馬來西亞檳城的「Backdoor Bodega」則以創意酒單拿下「最佳雞尾酒單獎」。

兩個最具台灣精神的酒吧

綜觀「世界最佳酒吧」的完整榜單中還是有兩個最讓台灣人關注的名字「Double Chicken Please」、「Vender」。「Double Chicken Please」位於紐約 Lower East Side 的酒吧，由台灣調酒師 GN Chan 與 Faye Chen 創立。兩人從一台改裝露營車起家，2020 年落腳紐約後，以「把食物變成酒」的創意走紅。「Cold Pizza」、「French Toast」這些看似玩笑的名字，其實蘊含細膩的風味設計，也展現他們對細節的堅持與誠實，目前他們已經連續三年入榜。

台中「Vender」同樣受到關注。今年在「亞洲五十最佳酒吧」中名列第20，「世界最佳酒吧」則排名第74名，是台灣至今最高名次。這間年輕團隊主導的酒吧，將地方風味與當代調酒結合，展現出城市節奏與職人態度。

2025 世界 50 最佳酒吧完整名單—

The World’s 50 Best Bars 2025

Top 10

1. Bar Leone – Hong Kong
   The World’s Best Bar & The Best Bar in Asia (sponsored by Perrier)

2. Handshake Speakeasy – Mexico City
   The Best Bar in North America (sponsored by Amaro Lucano)

3. Sips – Barcelona
   The Best Bar in Europe (sponsored by Monkey Shoulder)

4. Paradiso – Barcelona

5. Tayēr + Elementary – London

6. Connaught Bar – London

7. Moebius Milano – Milan
   Nikka Highest Climber Award

8. Line – Athens

9. Jigger & Pony – Singapore

10. Tres Monos – Buenos Aires
    The Best Bar in South America (sponsored by Torres Brandy)

11–20

1. Alquímico – Cartagena

2. Superbueno – New York

3. Lady Bee – Lima
   Michter’s Art of Hospitality Award

4. Himkok – Oslo

5. Bar Us – Bangkok

6. Zest – Seoul

7. Bar Nouveau – Paris

8. Bar Benfiddich – Tokyo

9. Caretaker’s Cottage – Melbourne
   The Best Bar in Australasia (sponsored by Tia Maria)

10. The Cambridge Public House – Paris
    Ketel One Sustainable Bar Award

21–30

1. Satan’s Whiskers – London

2. Locale Firenze – Florence

3. Tlecán – Mexico City

4. Tan Tan – São Paulo

5. Mirror Bar – Bratislava
   Disaronno Highest New Entry Award

6. CoChinChina – Buenos Aires

7. Baba au Rum – Athens

8. Nouvelle Vague – Tirana New Entry

9. Hope & Sesame – Guangzhou New Entry

10. Danico – Paris

31–40

1. Scarfes Bar – London

2. Svanen – Oslo

3. Sastrería Martínez – Lima New Entry

4. Panda & Sons – Edinburgh

5. Röda Huset – Stockholm

6. Mimi Kakushi – Dubai
   The Best Bar in the Middle East (sponsored by Les Vergers Boiron)

7. Salmon Guru – Madrid

8. Coa – Hong Kong

9. Sip & Guzzle – New York New Entry
   Three Cents Best New Opening Award

10. Drink Kong – Rome

41–50

1. Double Chicken Please – New York

2. Maybe Sammy – Sydney

3. 1930 – Milan

4. Jewel of the South – New Orleans

5. Virtù – Tokyo

6. Overstory – New York New Entry

7. The Bar in Front of the Bar – Athens New Entry

8. The Bellwood – Tokyo New Entry

9. BKK Social Club – Bangkok

10. Nutmeg & Clove – Singapore

Special Awards

• The World’s Best Bar & Best in Asia: Bar Leone (Hong Kong)

• Best in North America: Handshake Speakeasy (Mexico City)

• Best in Europe: Sips (Barcelona)

• Best in South America: Tres Monos (Buenos Aires)

• Best in Australasia: Caretaker’s Cottage (Melbourne)

• Best in the Middle East: Mimi Kakushi (Dubai)

• Sustainable Bar Award: The Cambridge Public House (Paris)

• Art of Hospitality Award: Lady Bee (Lima)

• Highest Climber: Moebius Milano (Milan)

• Highest New Entry: Mirror Bar (Bratislava)

• Best New Opening: Sip & Guzzle (New York)

The World's 50 Best Bars

www.theworlds50best.com/bars

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