政府救國產反「鬧黃豆荒」！韓國人吃不起豆腐這國卻過剩爆倉

鏡報吳宜錡

2025年10月23日週四下午3:52

豆腐、豆干、豆漿等豆類產品是生活中常見食品，不過近期韓國卻傳出「黃豆荒」，許多豆製品工廠因為原物料短缺，預計11月開始需要停工，甚至可能倒閉，也有業者表示，雖然能透過公開拍賣進口黃豆，不過考量售價問題，只能暫停供應；至於消費者端，也因為豆製品供不應求、價格飆升，出現「吃不起豆腐」情況。

綜合韓國媒體報導，韓國江原道地區約40家豆腐工廠、光州和全南地區約80家豆腐工廠，因原料枯竭、生產受到影響，預計於11月暫停運作，至於豆漿產業也預計從11月開始出現原料短缺；一家豆腐業者表示，生產豆腐43年以來，因原料短缺而停工尚屬首次，並表示「政府的供給政策失敗，損失正在進行中。」

根據韓國農林畜產食品部統計，截至10月，今年進口大豆供應量為27萬噸，較去年減少1.6萬噸，這是韓國政府為了減少大豆進口，鼓勵使用過剩的國產大豆所做出管控，同時明年將再進一步減少大豆進口量，減少稻米種植、鼓勵農民種植大豆，提高國產大豆產量。

然而韓國豆腐產品中，有80%依賴進口大豆，當進口大豆減少，豆類產品價格上漲的情況就會日益加劇，尤其缺乏自身儲備能力的中小型豆腐企業，恐因原料短缺導致關閉；雖然韓國也有生產大豆，卻難以取代進口者，報導指出，進口大豆每公斤售價約1400韓元（約新台幣30元），而國產大豆的價格約5000韓元（約新台幣107元），2者相差3倍之多。

為因應預料之外的黃豆荒，農林畜產食品部宣布，將以低於收購價33%的價格向豆製品廠商供應政府儲備的國產大豆，協助其替代原料，並透過農業技術合作社直接分配進口大豆，或由私人企業透過公開拍賣購買進口權。

業者認為，政府一味提高國內大豆自給率，導致進口管理體系混亂。示意圖／photoac

不過許多業者認為，這些措施只是權宜之計，不僅分配的數量有限，公開拍賣也需要運輸和清關手續，實際拿到黃豆可能需要2到3個月，甚至更久；另外，國產大豆與進口大豆不僅價格不同，加工特性也有差異，因此要以國產大豆完全取代進口大豆，相當不易。

隨著大豆進口量的減少，食品價格也隨之上漲，導致消費者紛紛哀號「吃不起豆腐」；對此農林畜產食品部表示「正在研究年內追加供應的計劃，以解決行業困境」，食品協會相關人士也表示，「保護國產大豆固然重要，但對於中小型豆腐企業來說，也事關生存」，因此政府需要根據需求預測「靈活調整進口量，並逐步放鬆政策」。

不過在另一頭，身為全球主要大豆生產國的美國，隨著關稅戰開打，最大買家中國自今年年中拒買美國大豆，導致美國農民存貨大增，面臨銷售壓力外，也存在龐大庫存壓力；根據外媒報導，美國中西部伊利諾州一處穀倉，日前因堆滿大豆，筒倉水泥牆面的混凝土與鋼筋隆起，擔心造成周圍居民危險，撤離居民後，準備將大豆移出時，疑似震動而引發穀倉爆裂、崩塌。

當時大量大豆跟著炸開，強勁力道打斷電線還冒出火花，所幸消防人員及時發現，疏散週遭民眾才沒造成傷亡，而此次意外造成160戶停電，現已全數復電。

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