非洲豬瘟侵台！誤食到「非洲豬瘟食物」怎麼辦？食藥署給答案

華視

2025年10月27日週一上午9:50

▲ 圖／取自資料照

台北市 / 顏若宇綜合報導

台中一處養豬場日前出現全台首例本土非洲豬瘟（ASF）疫情，政府為防止疫情擴散，宣布全國豬隻「禁宰、禁運」措施延長至11月6日。儘管防疫單位持續嚴格把關，網路上仍流傳「近期不要吃豬肉」等謠言。

對此，衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）強調，非洲豬瘟僅會感染豬隻，不會傳染給人類，並非人畜共通傳染病。國內市售合格豬肉均經屠檢及嚴格衛生檢驗程序，民眾可安心購買與食用。

根據世界動物衛生組織（WOAH）資料，非洲豬瘟病毒不耐高溫，加熱至 56°C 持續70分鐘、或 60°C 20分鐘，病毒即被完全滅活，若加熱至 70°C，則會立即失去活性。

食藥署表示，非洲豬瘟病毒不會在人體內存活。中央災害應變中心指出，該病毒僅能在pH值3.9至11.5的環境中存活，而人體胃酸pH值介於1.5至3.5之間，遠超出病毒可耐受的範圍。換言之，即使誤食含病毒的豬肉，病毒進入人體後也會被胃酸分解，難以存活，更無法透過糞便排出。

此外，食藥署提醒業者，若故意使用「病死豬」或「不合格豬肉」製作食品，已違反《食品安全衛生管理法》，最重可處新台幣2億元罰鍰，並可能被勒令停業或廢止登錄資格。

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