營養美味的開胃菜～叉燒雞胸肉

蜜塔木拉

2025年10月28日週二上午9:02

叉燒雞胸肉（電鍋版）

雞胸肉低脂健康，利用電鍋，輕輕鬆鬆在家裡製作出軟嫩可口的叉燒風味的雞胸肉片，再淋上薑蒜醬汁，就是一道美味開胃菜，當做便當菜也非常適合。

食材

雞胸肉, 2片
醬油, 100CC
味醂, 100CC
料理酒, 100CC
水, 50CC
糖, 40公克
酢, 30CC
蒜和薑, 適量

料理步驟

步驟 1：將雞胸肉厚度用刀整平，皮朝外，捲起來。

步驟 2：再用棉線從頭到尾捲起來，收口綁好。

步驟 3：用平底鍋把表面煎至上色，內部不用熟。

步驟 4：將醬汁和蒜薑倒入，翻一翻肉。煮至醬汁滾後，全部移至電鍋的內鍋中。外鍋放入1杯水，然後按下炊飯鍵。中途翻一次面。若沒有電鍋，可以直接就這樣小火煮約30分鐘，中途翻面。

步驟 5：煮好了，拿出來放涼。

步驟 6：連醬汁和肉一起放入保存袋。若有白煮蛋，也可以順便放入。放在冰箱約半日至一天。

步驟 7：切片之後，在淋上醬汁，就可以大口享用了。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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