北市抽驗藥食兩用中藥材 山楂百合農藥殘留超標

秋冬涼意漸濃，國人有依時節進補的養生飲食習慣，常在料理中選用中藥材入膳或作為食品調味使用。臺北市衛生局為維護民眾食用「可同時提供食品使用之中藥材」食品安全，前往賣場、中藥行等處執行專案抽驗，共抽驗20件產品，檢驗結果有1件山楂、1件百合殘留農藥量不符合規定，違規產品已經下架，並已移請所轄縣市衛生局處辦。

臺北市衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長說明，這次抽驗20件的中藥材，包括蓮子4件、枸杞4件、菊花3件，龍眼肉、八角、山楂、薏仁、白木耳、紅棗、芡實、山藥、百合各1件，檢驗項目包括殘留農藥、二氧化硫，檢驗結果2件產品檢出殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。違規產品分別是1件山楂（仙楂片）、1件無磺龍牙百合，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經查來源廠商都是來自外縣市，已移請所轄縣市衛生局處辦。

林冠蓁科長強調，中藥材也是藥，藥物不當使用有一定的風險，應有正確觀念以保障使用安全。衛生福利部已公告37項「可同時提供食品使用之中藥材」，像是百合、銀耳或山藥等，都是廣泛作為藥食兩用食材，食用安全性較高。此外，民眾選購中藥材作為食材，應到合格登記的中藥行或商譽良好的店家選購，避免購買不明來源、不完整包裝或標示不清的商品。購買時應注意產品是否有發霉、蟲蛀、變色、異常白皙等現象。有慢性疾病、老人、幼兒、孕婦、長期服用中西藥品或特殊體質者等，使用中藥材前應先諮詢醫師或藥師。

臺北市衛生局也提醒，食材的保存應放置乾燥和通風處，避免讓陽光直接照射，依產品標示的保存方式儲存；民眾在食用或烹調之前，先以清水浸泡，再以流動清水沖洗再進行烹煮。關於本次中藥材稽查結果，民眾可上臺北市衛生局官網查詢。