「自挪威海域的健康提案」- 手大屋、百八在台推健康海食

著健康意提升食材源受注，自挪威冰冷海域的海已成台餐桌上的健康首。有40年科技化格殖、冷的挪威，不居全球第一大海出口，更深受家餐品牌的肯定。挪威海推（NSC，Norwegian Seafood Council）今（27）日宣布，日本定食餐第一品牌大屋及日式海店百八手合作，於9月1日至10月31日展全台限推活，消者在日常餐中享用高品海。

去 40 年，挪威海推以科技新打造兼能保的海典：自 1985 年入代化育技起，到 2025 年全面入 AI 智能殖，建立起「海洋到餐桌」的永供。透星控防止度捕、以基因改良降低殖抗生素的依、用溯源保源透明，成功挪威量提升 30 倍，同碳排放半，充分明展境保可以行不悖。

孟凡指出：「在台，心血管疾病代症候群持攀升，Omega-3脂肪酸的取量普遍不足。而正是天然的Omega-3。」

她表示，挪威每100克含1.5至2克EPADHA，有助於持心血管健康、提升部注力，是全族群都合取的好脂肪源。若生食料理能保留最多，而熟食建低烘烤或香煎，避免度油炸造成流失。

孟凡也提醒，自北大西洋的挪威因中，不易累重金，再加上其高蛋白、富的omega-3生素D成分，是忙碌生活中快速取的好。「尤其外食族，若能在便、定食中挪威或，便能食健康加分。」

面愈愈多重源的消者，餐品牌也以行回股「健康海食」的潮。

日本定食餐第一品牌大屋，承日式定食「一汁三菜」均衡理念，持食材新做。商品一部副部何米表示：「大屋用父母的心意，心作暖心料理，希望每一道餐都兼具、安心美味。」本次合作特推出招牌「炭烤定食」脂肪含量超20%的最高等挪威，味郁、肉，搭配大屋有的炭烤工法，完美呈食材油脂香，消者一次享有美味健康。

日式海店百八，秉持「高不、香」的精神，始持用天然、新、美味的食材，以不容妥的度品。行部理王昱婷表示：「挪威定的生系油脂品，我在料理更有信心。握司、到意炙，每一道都能人到挪威海域的粹味健康值。」百八格遵循SOP流程控管，保餐的最佳口感、度，客在享用美味佳的同，也能兼日常食的健康平衡，「吃得美味、吃得安心」的用餐。

挪威海推南shild Nakken到：「台在1987年第一次挪威口，至今台的口量每年都有持的成，代表台消者挪威的喜，而台是我至重要的市。近年，我察到台消者於海的品源越重，正挪威年以推的『永、透明、科殖』理念不而合。」

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『新源／Wow!NEWS新』