清爽不甜！芋泥巴斯克流心乳酪蛋糕

芋泥巴斯克流心乳酪蛋糕

奶香芋泥搭配香醇乳酪，微微流心的巴斯克在嘴溶化，是冷藏12小後的子，如果冰更久一的，流心就少喔～款甜含有富的蛋白和，口感富，清爽不甜。

食材

• 奶油乳酪, 350克


• 棕糖或二砂, 75克


• 玉米粉, 10克


• 常蛋, 3


• 香草精, 5克


• 糖格, 100克


• 奶油, 50克


• 六分蛋糕模, 1


• 芋泥
  
  
  
  • 芋, 300克
  
  
  • 棕糖或二砂, 30克
  
  
  • 奶油, 10克
  
  
  • 牛奶, 15克
  
  
  
  

料理步



步 1：芋泥的材料先好，芋入蒸蒸30分；



步 2：乳酪糊的材料先秤好、妥；



步 3：先烘焙放在蛋糕模上，再把底部ㄧ口去；



步 4：ㄧ手著底模，ㄧ手烘焙拉摺出折，全都折好後，把超模具的烘培往外摺，最後再把底模取出，摺好的烘焙取出，放回底模，再放回烘焙模即可。



步 5：奶油乳酪+糖，隔水加到化；



步 6：火後，趁乳酪糊有微，入玉米粉拌；



步 7：加入格、奶油和香草精；



步 8：拌均；



步 9：最後接著拌全蛋，ㄧ次打一，拌到蛋都吸收後，才再打第二；



步 10：第三蛋拌到完全吸收；



步 11：乳酪糊次；



步 12：後的乳酪糊放入冰箱冷藏；



步 13：蒸好的芋趁先用叉子成泥，加入糖奶油，拌到溶和；



步 14：加入牛奶拌，吃甜度微，拌好的芋泥吃起是滑略的口感，如果想吃一的，可以一下，子是得有感好跟的乳酪蛋糕口感有差感也不；



步 15：拌好的芋泥倒入模具中，中以方式向外散，芋泥平均的平在模具；



步 16：奶油乳酪糊冰箱取出，倒在芋泥上，倒好後拿起模具敲桌面，敲出泡；



步 17：烤箱230度烤15分後，方向再烤10分（依上色），常放2小，冷藏3小（冷藏越久流心越少）。

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

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