完成GLP安全估 可望成新香辛食品原料

整理＝部

部物所（所）近期完成安全性估，做申成非食材登查所需的良室操作（Good Laboratory Practice, GLP）估告，以拓香辛料食品原料的村新，其目包含基因毒性、慢毒性和致畸胎性，行外（in vitro）及小鼠大鼠的（in vivo）。

所表示，藤（Piper betle L.）史悠久的作物，其子（）富含精油成分，具有辛香味，在南家如印度、西、泰等地有商模植。多榔搭配嚼食（如白灰、灰、包、子星等），近期因人健康意提升，榔嚼食人口始有下降，影市量，致作或，倘能在毒性估後成功登新食材，即可大其用途。

摘後的行前置作（乾）情形。（片源：部提供）

所指出，按食品主管的定，是需要申登的非食品原料，於「非性食品原料申作指引」中第三定，申登查需由具良室操作（GLP）的物室所提供的毒理料，且投入的非一般食品者或民可以。所具GLP量能，但提供通往食品市的契，2023年由署列，由所提供品，相毒理再由所GLP室行。

所明，如能做香辛料等食品原料，不可供使用，甚至可以外，可方在栽上行更全面的管理及照，增加友收益。

稿：余姿

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