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*茶、、一味,其味* 文:江 教授

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         *茶、、一味,其味文:江
 

            江南致僧家,石上泉竹茶。

            法藏名僧知更好,香茶袈裟。

                                          ─唐

 

茶文化是中文化之一。一始,茶、、中文化的三基本要素因之便有不解之。

在上古作,如《·》云:?其甘如。代郝懿行《雅疏》至唐羽著《茶》,始一作’”究者多以茶之始於代,成熟于魏南北朝,大盛于隋唐,大致佛在中的播程及歌的盛史相表。

茶成一社,僧人喜好玄道的士大夫是的宣者推者,如魏期的名士、名僧元、支孝、法祚之,往往在修道中以茶助,又往往自己的感悟之於歌,茶佛、歌始下不解之,茶源尤甚。

·文志》,僧人道在山中坐,夜不倒(夜不),不食五,每天只吃由松等成的丸粒,茶一二升而已。唐代佛寺更是常常茶宴,佛理,茶道,佛法妙理茶道一。自三武一宗法之後,的宗一枝秀。

地偏僻山的僧大多
生,他植茶,精心制茶、烹茶之。禹曾有形容房制茶程云:

 

               斯炒成室香,便酌下金沙水。

               雨松入鼎,白花徘徊。

 

中很多名茶由是始於寺,如碧螺春原名水月茶,由江洞庭山水月院僧人首先作而得名,茶源于福建武夷山的武夷寺,渚山茶紫,最早自吉祥寺,君山自君山白寺,井於杭州井寺,山毛峰自寺,大袍出自武夷天山。另外有四川蒙山智炬寺的蒙、徽州松庵的松茶等,可天下名茶僧占多

唐代百丈《》,林矩,其中多提到,如茶鼓(此鼓召集大茶法)”打茶(一炷香後供僧人茶稍事休息)”奠茶(供佛菩)”普茶(全寺僧)”等,又有茶堂施茶僧等名目。

史上也多有唐代皇室佛茶
的,如唐德宗曾奉的印度高僧智慧大茶三十串,日本名僧仁到五山,朝廷曾茶一千斤,可茶是佛林中重要的供品。

唐宋宗中出如吃茶去” ()吃茶、珍重、歇”(百丈)後三碗茶等公案,在盛行的宗林中自然便是常之事了。

林中向有茶具三德之:坐,通夜不眠;腹,助消化;茶(抑制性欲)之。唐代僧皎然《茶歌崔石使君》中又有得道的法:

 

              一昏昧,情思朗爽天地。

              再清我神,忽如雨。

              三使得道,何苦心破。

             此物清高世莫知,世人酒多自欺。

 

明代茶道大家童承有《茶》云:

 

        水汲液,茶烹雀舌春。因之消酩酊,兼以玩嶙峋。

        一吸州意,能羽神。林抱新趣,世味休。

 

中有茶,茶中有,心思的悟,茶至清至之味,的平常心究淡泊、清自然,三者有相通之。唐代仝《寄新茶》一茶的助修的功用有更的法:

 

                一碗喉吻,二碗破孤。

                三碗搜枯,唯有文字五千卷。

                四碗汗,平生不平串,向毛孔散。

                五碗肌骨清,六碗通仙。

                七碗吃不得也,唯腋清生。

                蓬山,在何?玉川子,乘此清欲去。

 

中古代多茶面的仝七碗的匾,便由於此。元稹的一首塔茶是最有特色的:

 

                                

                             香 嫩芽

                           慕客 僧家

                         碾雕白玉

                       煎蕊色 婉曲花

                     夜後邀陪明月 晨前命朝霞

                   洗古今人不倦 知醉後堪

 

首先茶的外形,再到者、茶具、境、、功用,非常的雅致,可中有茶味,茶中有意。

之,自唐宋以,茶、、因其在境界上的相近而逐融合在了一起,茶、、一味,其味。


              


江,1971年出生于山聊城阿,1989年於聊城三中;1993年於曲阜大中文系,文士位;2005年于四川大道教宗教文化研究所,宗教士位;2008年于中人民大佛教宗教理研究所,宗教博士位。

2008迄今任教于大哲社展院,20122013,中社科院世界宗教研究所者。




一行行茶如成行,一道道弦波,滑出一般的曲,有地向前蜿而去。翠欲滴的茶,披著晨、踏著朝霞,那甚微的淡淡茶香人心生喜。抬望去,山,好似仙境,此刻,只怕大地也忘了的慷慨和雨的多情。站在茶前,宛如身置中,自己也不成一小小的茶,在吐哺著一片片小巧的子,著一片片的郁,描著一幅幅的。 

亮的喝,一番繁忙景象映入眼——焙茶手短衣,利索地把好的芽倒的大,叉五指,在嫩中不住地翻拌。忽而揉,忽而,忽而捺,忽而,嫩如同一上下翻,甚是好看。地,著水分的蒸,芽的色深,索,蜷曲成螺,此降揉、,待到茶捏放就能自行散之,屋已漫著郁的芳香。此的茶而不焦、脆而不碎、而不腥、而不。 

若看制茶有一新奇之感,那品茶就得上一陶醉了。院中支一方,人坐,取一套花陶茶具,倒上七八十度的水,之後分放入一小撮茶,茶似螺入水,旋著速下沉,芽伸展,茸毛舒,一旗一,嫩透亮,姿其人。在水的浸下,茶舒展,如衣舞者,杯中散著幽香,淡淡地沁人心脾。整瓷杯中,色碧澈,香鼻而,上一口,新爽人。茶水入肚,口中仍感津,倍感回味,一刻,仿佛嗅到中文化的息。此,于山的抱之中,相聚,品茗心,那份真的情著郁的茶香溢四周,眼前似乎呈著姑娘茶的面——姑娘在茶中穿梭,用巧的手敏捷地茶上摘下一片片嫩芽,映著俊俏的倩影,成一幅美人的。太火辣辣的耀著大地,姑娘上了密的汗珠。一手拿著毛巾擦上的汗珠,一手忙碌著茶,偶抬看一下太,舒心地笑著。 

茶是一,如、腹才情、不染世俗,身居十二金之六的妙玉,就是一位知茶、茶、品茶的高人,其於杯具以及用水的究,都很到,更有小口品,一苦二甘三回味,其妙趣在於意而不可言的意境幽深。一曲《琵琶》,一卷珠,一杯茶,甘香、曲香四溢,最好再有一支,著墨之香,不要什兼剡中人,但求不不雨正;少年喝茶嘴上,而今喝茶杯日香。我才知道,喝茶或是才有的品格,或也因此,多少人茶求茶,的不是得一口爽,更是得些光。 

茶解烈酒,淡茶精神,花茶和胃,茶心——茶之也;

大袍,山素毛峰,南生音,北山,有井,西多林——茶之也;

茗品呈六色,甘味任千,牛可解燥,慢品能情——茶之也。 

沉杯底的一抹茶,需要用水的滋才能慢慢舒坦;一杯淡的水,少放片茶之後,便生出了意,原先蜷乾枯的片,在很短的舒展。此,茶的芳香,加上的情就散放出……,不正是君子之交沁如茶,君沉浮之意境 

坡曰佳茗似佳人”——敏芳香的茉莉香片,芳香醉人,似初少女情芳醇;淡雅的碧螺春,芬,美而不,像眉目秀、姿行走在阡陌的秀村姑;有矜持的冷,像生性沉的女生,定神地看很走入的心;尤毛尖最言情,柔、十足,散著高的女生息;音甚是悠醇厚,底十足,如光晦、守拙式的人,分落寞明,分回味。 

曾得一乎之神言,至今於心——神之腹乃是透明,能血肉,而百草,百病。一日食毒草不醒,恰逢茶之露珠流而下,入其腹,此而救,便有史神百草,日遇七十二毒,得茶而解之。由此可,茶之史可久。於一神之,待考,但其影,已成不容置喙之事。古亦有多茶之人,岱曾:人癖不可交,以其深情也,而他也自水淫茶癖;羽以歌其茶之情不金,不白玉杯,不朝人暮,不暮人台,千西江水,曾向金陵城下;白居易也食一睡,醒碗茶;或是先生之非非花自是香。有副如是:名士能水,自古高僧能 

的茶才算茶,什的滋味才是心的滋味?有光刻的痕,浮沉意淡水入口,宛如一,不於色。其,我在一品茶的境,不如,我在一心的港——魂如茶香,,疲倦之冉冉升;其,我在一茶滋味,不如,我在一有古典的情,心的依之地。可茶香,又散。在茶香剪一微的悠然,於,月下把,淡墨撩一曲如茶人生,花吟一行如菊。一道茶情,乃乎茶的和平常,小登大雅之堂而不淫、入得茅棚草舍而卑,由此洗人生旅途中的浮。

食一睡,起碗茶;看日影,已西南斜;人惜日促,人年;者,短任生涯……只是,很多人都有如是感慨——在灰蔓延、色被囚的代,去何,一方山水,好我采菊倦之後,能眼望高山、眺碧水,悠然品茗,心之所至,逸?又到何,去一世外淡然的心境,原一片悠古的? 



台: 幻羽
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