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2007年8月23日


泰式炒乾河
檬入菜》泰式炒乾河【合／者惠群／ 者立／影】
■今日名》束新／美食自由作家，著有「皇家泰菜」、「Let’s Party」等多本食美食。


材料：
泰式河粉2把、沙拉油2匙、蛋2粒、豆芽30克、青（切段）1支、乾1/2匙、烤的花生1匙、米1匙、豆乾（切小丁）1匙、青汁1匙、白砂糖1/4匙、露1又1/2匙、中2（，但不去尾）1 河粉先泡水化，如果太硬可加少水。

步：
1.河粉先泡水化，如果太硬可加少水。
2.中火之後，加入沙拉油，直接加蛋，炒到半熟。
3.接著加入中、河粉，快炒大15秒。
4.添加露、白糖、豆乾、米、花生和乾等，一起翻炒。跟著加入青、豆芽菜一起炒。
5.火，倒入青汁和香菜，上一下即可。

人tips
做泰菜，常用到露和檬，露存放超30天就臭，再拿做料理，菜味，家庭若用量不大，最好小瓶的以保持度。

表於 2007年8月23日 11:19 AM

http://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=573487美味ㄉ