家常肉末豆腐
材料:北豆腐1、肉150克、油量、1段、2片、大蒜2瓣、料酒1匙、油1匙、十三香1/2茶匙、水粉量、
做法
1.豆腐切成小,肉切末,切花,姜切末,大蒜切片
2.加水,加入少,下入豆腐焯水4-5分,豆腐焯水加入少,豆腐制不容易碎
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3.豆腐出,放在冷水中投,出,控水,把焯好的豆腐放在冷水中投,使豆腐不粘在一起
4.加油,下入花,末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,肉末煸炒至色白
5.淋入半碗水,加入、油、料酒、十三香,大火,中小火,豆腐制入味,期不晃炒,防止糊底
6.待豆腐制剩少汁,淋入量水粉,大火加至汁得粘稠,火,盛出即可
家豆腐
材料:豆腐1、肉150克、香菜1棵、油量、小1棵、干辣椒5、老抽1/2匙、生抽2匙、料酒1匙、
做法
1.好所需材料,香菜和小洗乾
2.整豆腐半切,在切成1米厚的大片,在
3.肉切成,小斜刀切段,香菜切段,干辣椒去籽,半切成段
4.蒸加水,放入豆腐,蒸制10分,子取出,水倒出,待用
5.加油,下入花爆香,下入肉翻炒,肉翻炒至色白,淋入料酒,生抽,老抽,少,再淋入少水,小火煮1-2分,火
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6.肉和汁淋在蒸好的豆腐上,段和干辣椒放在肉上,撒上香菜段
7.加油,油加至冒,油淋在干辣椒和段上即可
1、豆腐芹菜:忌酸醋同食,否易牙; 不可瓜同吃。
2、豆腐菠菜:不宜豆腐同吃。
3、豆腐茭白:不宜豆腐同吃,同吃易形成石。
4、豆腐蜂蜜:蜂蜜豆腐同食易腹。
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