"春分天暖花。 "春分，是耕的重要。 春分後，候暖，雨水充沛，各植物和作物也都冬眠中醒，入了生段。 孔子曰："不，不食。 "因此，我要，吃一些季的食物和蔬菜。 在春分一天，人有吃「春菜」的俗。 那，春分前後，吃什蔬菜最嫩、最呢？ 明日春分，得吃5「春菜」，嫩，季性，早吃早！第一：菜。 一冬天的藏，春天的菜特嫩。 菜然是一野菜，但是特富。 菜含有富的蛋白、膳食、胡素、生素B、C、E，以及、磷、等多物，常吃菜身大有益，被"最美的野菜"。
【菜炒蛋】
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食材：菜、蛋、尖椒、大蒜、、食用油。
具做法：1.碗打入蛋，加入量的，用筷子蛋打散。 2.加油，倒入蛋液，蛋炒散、炒熟后，盛出用。 3.取量的菜，去掉老后，清洗乾，另起，加油，下入蒜粒炒香，下入清洗乾的菜，翻炒均。 4.加入量的，加入炒好的蛋，加入量尖椒段，快速翻炒均后，即可出。
第二：香椿。 春分，天暖，香椿的嫩芽也都出了。 候的香椿，香味郁、嫩清脆，不口感好，也特富。 香椿含有富的生素C、胡素、、磷、、等成分，常吃香椿有、健脾胃、美容等功效。 另外，吃香椿要趁早，香椿越嫩，硝酸含量就越少，吃著也更健康。
【香椿拌豆腐】
食材：香椿芽、水豆腐、、味精、香油、辣椒油。
具做法：1.豆腐切成小，放入加了的水中，焯一下水 。 2.香椿清洗乾後，焯水30秒后出，放在案板上，切成小段。 3.豆腐和香椿入盆中，取一碗，加入量的、味精、香油、水，拌均，成的料汁。 4.料汁在香椿和豆腐上，拌均後，加上勺辣椒油，即可食用。
第三：春。 俗："三月春比肉。 "然竹一年四季都有，但是春天的春特好吃！ 春分前後的春，肥大、白如玉、肉嫩、美味爽口被"菜王"。 春含有富的植物蛋白、胡素、素、、磷、等物，常吃春有滋益血、化痰消食、利便明目等功效。
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【春笋排骨汤】
准备食材：春笋、排骨、五花肉或腊肉、豆腐皮、葱、姜、香菜、盐、料酒、食用油。
具体做法：1.春笋去皮后，滚刀切块，豆腐皮切成长条，打成结备用。腊肉或五花肉，清洗干净后，切成小块，排骨清洗干净后，切成小块。2.锅内加水，凉水放入肉和排骨，加入姜片和料酒，大火煮开后，撇除浮沫，将排骨和肉捞入温水盆内，清洗两遍。3.另起锅，加水烧开，放入豆腐皮和春笋，焯水两分钟后捞出。4.砂锅预热一下，少加点油，放入肉和排骨，翻炒一下，加入姜片和足量的开水，大火煮开后，调为中小火慢炖。5.炖40分钟后，将春笋和豆腐皮放入锅中，加入2个香葱结，中火炖20分钟，加入适盐调味，搅拌均匀，再炖10分钟，撒点葱花和香菜，即可出锅。
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