(3)工夫茶
清代至今某些地流行的工夫茶是唐、宋以品茶的流。 清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和的潮州。 後在安徽祁地也有盛行。 工夫茶究品工夫。 工夫茶,有自煎自品和待客,特是待客,更究。
茶道用具
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1、置茶器
2、理茶器
3、分茶器
4、品茗器
5、器
6、 其它
廉、美、和、敬 和的茶一,中的茶道精神也有不同的提法。 中然自古就有道,但宗教色彩不,而是儒、道、佛三家的思想溶在一起,人留下了和的地,各面的人可以不同角度根自己的情和好不同的茶形式和思想容,不加以造,因而也就有格的形式和清戒律。 只是到了20世八十年代以後,著茶文化潮的起,多人得中的茶道精神加以,出便於茶人、操作的"茶德"。
已故的浙江大茶家晚芳教授在1990年2期《文化交流》上表的《茶文化》一文中明主"茶德,妥用茶,茶人修之道 "。 他提出中的茶德是「廉、美、和、敬」,加以解:廉有德,美真康,和世,敬人。 具容:
廉——推行清廉、勤有德。 以茶敬客,以茶代酒,少「洋」,外。
美——名品主,共美味,共清香,共友情,康起。
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和——德重茶,和相,搞好人。
敬——敬人民,助人,器水甘。
大此同,中科院茶研究所所程坤和研究姚坤在1990年6期《中茶》上表的《茶俗中茶德》一文中,主中茶德可用"理、敬、清、融" 四字表述:
理——理者,品茶理,理智和之意。 人,以茶引言,促相互理解; 和商事,以茶待客,以相,理智和,造成和氛; 解矛盾,面一杯茶,以理服人,明理消,促和解; 文章、搞作,以茶理想,益智醒,思路敏捷。