冬天是白大量上市的季，水的清爽可口，口感嫩脆。
有人冬天吃能，把白叫作"小人"。
也有些人，不可以和人等一起吃，因"泄"，把去的""泄掉，很多通服或食生的人便不敢吃了。
互相矛盾的法是怎回事？ 到底是「泄」是「」？
其，同一食材，自然不可能有截然相反的性，如果有，那一定和"吃法"有。
在本草古籍中，早就了生和熟的不同特。
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《雷公炮性解》"菔辛宣肺部，甘走脾家，故入之。 生者下，多食耗血，以辛多於甘也。 熟者脾，多食，以甘多於辛也。 ”
生吃白卜然味道甘甜，但生著一股很明的辛辣味，辛味散，因此散泄。
如果把生和配著一起吃，益的功效被削弱。
因此，如果是期""，出胃等，正好可以吃生。
古人取生汁入，有降火的作用。 古籍中也有喝生汁治流鼻血的。
生可以制后做成餐前小菜，清爽胃。
冬季如果吃多了滋的肉食，正合配上甜中辣的生，行助消化。
此外，生有一定的化痰作用，尤其是的子菔子，是一味便宜又好用的中，能降止咳化痰。脾
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煮熟后辛味已基本去掉，尤其是用煮的方法熬得后，品起只有的甜味，其功效就偏於""了。
所以有些人喝了后，不不得"下"，反而得""。
避免熟吃多了致，可以在煮放片，姜的散之性能很好地中和的""。
可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、芫荽等，芳香的息能促脾胃化，既增添菜味，又能使而不。
所以，是是泄，要看怎吃、怎用。 只要懂性、懂搭配，普普通通的食材也能生不一的生作用。
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