螃蟹，富，味道美，是中外人士喜食的水佳。 正吃蟹好，我螃蟹，一定要心察，挑活、膘肥的螃蟹，可用以下"五看"的方法：
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一看背 凡背呈墨色的，一般都厚;呈色的，大多瘦弱。
二看肚 凡肚凸出的，一般都膏肥脂;凹去的，大多是膘不足。
三看螫足 凡螫上硬毛生的，一般都膘足老健;硬毛的，大多是膘。
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四看雌雄 在通常情下，九月挑雌蟹，十月以後雄蟹，因雌雄螃蟹分在候性腺成熟，滋味、最佳。
五看活力 螃蟹翻身，腹部朝天，能迅速用螫足翻回的，活力，可保存;不能翻回的，活力差，存放的不。
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