北京的小吃中有是在重食用的，一花糕，一是栗子糕。
花糕，名也叫栗子糕。 它的法是用江米面加水蒸熟，用布沾水包起蒸熟的江米面揉均至光滑，分成四，再分拍成2米厚的片放在案板上，抹一豆，再一江米面，依次推三、四后，在最上面密密的上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最後撒上京糕、青梅果脯等就算成。 看著是吃著都似於多的酥皮。 早年在北京以四牌那的致美、桂馨做的花糕最有名。
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栗子糕，是用栗子泥主料作而成的。 具做法是：生栗子去皮蒸熟后成泥，分成三份，一份做底，然後一京糕片，再一栗子泥，再一澄沙，最後在上面第三份栗子泥。 而後，用切成小的京糕片和青梅拼成各案。 就成了、、褐三色相五放的栗子糕。 吃的候再上用白糖和桂花熬成的糖汁。
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在中重吃花糕的俗早在代就有，的《西京》中："九月九日，佩茱萸，食蓬，菊花酒，食人。 "其中"食蓬"，就是吃蓬糕的意思。 到九月初九吃重糕，在民有一古老的：古候，在某地的一座高山上住著一淳善良的民，一日他耕地
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遇一位老者，告他在九月初九那一天他的家中有，必往高搬家，搬得越高越好。 位民信疑，豫豫於在九月初九的早晨下定心，家向山上搬。 有走出多，原家的地方就著起了大火，火接向上一直蔓延，他著全家就不停的向上爬，一直爬到山才避火。 以後，就有了在九月初九登高避的俗。 後，了方便，又逐演成了在一天「吃糕」代替「登高」，以求避的俗。
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