原料：梅，山楂，甘草，冰糖。
做法：去核的梅山楂比例3：2，再一份的甘草，加水大火煮后改小火熬40分左右，依口味加量冰糖味出，放或冰后用消暑胃效果佳。
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生功效：酸梅是大家十分熟悉的夏季品之一，在此介其主要原料梅用的注意事。 之所以叫酸梅，乃因酸梅乃梅之。 中，梅肺、生津安蛔，主久、久咳
、便血、痢、渴及蛔厥腹痛等病症。 苦夏者酸梅可胃生津，增食。 可不是所有人都能享用酸甜爽的哦！ 《息居食》中，梅"多食，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞，，外感末清，女子天癸未行，及女期，前後，痧痘後忌之"。 《品化》中也"咳嗽初起
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，喘促，胸脯痞，恐酸以束邪，戒之"。 故有邪之人，菌痢、炎的初期者，女正常月期以及孕人前後均忌食之。
承了古人的智慧。
中上，立夏之後，人肝弱，心，此的增酸苦，胃。 酸梅酸中有甘、甘酸，尤合夏天用。 其酸梅也於膳，方中精，食同源。 正宗的酸梅是生津肺的梅，化痰健脾的皮，散瘀的桂花，清解毒、脾益的甘草，消食胃的山楂，益肺的冰糖一
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熬制，可健脾胃、提神醒。
然熬制酸梅不，但是代人的生活奏越越快，很少有人能下心熬制。 精梅、山楂、甘草、玫瑰茄、皮、桂花等配料，按科比例搭配。 加水煎煮2次，每次加水1500ml煎煮20分，可根人口味添加蜂蜜、冰糖等甜味，方便、快捷。 可代茶，冰后口味更佳。
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