1. 蒸熟：西瓜洗净，上面挖一小孔，入蒸熟即可;
2. 西瓜皮排骨：西瓜皮理方法同拌西瓜皮，切成大;排骨洗净入水去除血沫;排骨、西瓜皮同入砂，加入生片3~4片，煲熟，烹入少，淋入橄油出即可。
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《中居民膳食指南》建：每日水果入量200~350克。 西瓜量低，且含糖量低，合肥人士和糖尿病患者食用，但每次不宜多。 糖尿病患者每天不超200克宜，且最好在餐之食用，比如上午的9或下午3左右。
三法挑西瓜
一看 首先，看西瓜外皮路，路越整，明西瓜的品越好;其次，看西瓜底部的圈，圈越小，明西瓜越好;最後，如果瓜蒂曲且色，也可明是好瓜。
二 食指中指曲敲打西瓜，如果出清脆有力的震，表示西瓜比甜脆;如果出的、比混的音，大概率品差。
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三摸 西瓜外皮摸上去滑且硬，表明是好瓜。
食用注意事
1. 因西瓜是「生冷」食品，每次不宜吃得太多;
2. 冰箱西瓜慎食。 冰箱存放各蔬菜，菌很多，很容易污染西瓜，而致食用后引起食物中毒。 如果需要冰，西瓜和其他食物分隔，用保膜包好，且需日食用，不隔夜;
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3. 脾胃寒者，生食要少量，可以熟食;
4. 功能不全者不宜食用。
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