提示：源可靠的蔬菜，食用前清洗乾。
蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法，荤菜、素菜都可以用来蒸。
用蒸菜法做菜，可以先把材料蒸熟，然後上汁，比如青菜、白菜等可以蒸好之後上炝花豉油汁。
做菜，有蒸、隔水蒸、蒸等不同加方式，有豉蒸、加粉蒸、糯米蒸、填料蒸等配料味方法。
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提示：食材量平一些，以便蒸汽接03
焯、煮、煲 ：""也很有
地嫩的食材，比如菜可以用短焯。 菜量大宜分批焯，量短加，少素的失。
地老的食材，比如薯、肉等可以煮。
提示：水煮，中有大量水溶性素，如生素C、生素B2和酸等，最好喝掉
吃油，要得花
油不建多吃，也不要期吃一，最好常著吃不同型的油。
常吃的油一般分四：高油酸型、高油酸型、均衡型、和型。 在上各有，烹中也各有所
高油酸型
油和茶籽油，有助於防心血管病高初榨橄油，用於拌或一般橄油，炒菜、
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高油酸型
大豆油、玉米油、葵花籽油、小胚芽油，合煮花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油，合炒菜。 芝麻油用於拌、蘸料或做。
油、油、牛油等物油，以及棕油、椰子油、可哥油，用做、煎炸食品。
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