外婆家是地有名的枇杷,初夏,山的枇杷。 走在路上,手路的上摘就吃,水分足,甜。 小就吃枇杷,大後枇杷很挑,要大,要甜,要新,要水分多,整村子都是枇杷,自然得有些枇杷的食物,是外面人不常的。 比如枇杷干,老人家把枇杷去皮去核,在竹篓上,放在光下,上面一薄薄的布,隔子。 乾的枇杷成黑棕色,口感似果脯,酸甜可口,可惜的是不放,容易。 枇杷膏,家家都熬制的,土灶台,柴火熬十小,汁成膏,其中加上川等材就成成市面上有名的川枇杷露一、枇杷膏
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主料:枇杷3千克 枇杷30克 蜂蜜量
作工:
做法步
1.枇杷用布包住,系
2.枇杷洗
3.去皮去核
4.榨汁
5.汁在布上。
6.倒入,大火,放入枇杷,小火煮40分
7.取走纱布包。
8.枇杷汁再一次纱布过滤
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9.重新倒入锅内,小火熬煮浓稠
10.熬至汁冒很大的泡,关火
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