Rachel's Fairy-Tale ... 生活是每天不的及成!! 享受大自然!! 享受朋好友的暖!! **此乃路人天地, 不迎告留言! 勿!!***

482的鼓 8站台

料:

1.       牛肉 560 g

2.       3

3.       末莫 1匙

4.       蒜片 3 片- 切末

5.       糖 1 匙

6.       油 2 匙

7.       沙拉油 1 匙

8.       香油 1 匙

9.       白芝粒 1 匙

10.   米酒 1 匙

11.   白胡椒 少

12.   黑胡椒 1 匙

13.   少

14.   太白粉 1 匙

外皮:

1.       低筋粉 (Weizenmehl Type 405) 3 杯

2.       沸水 1.5 杯半 (就是粉水的比例 2:1)

做做法:

1.       所有料除太白粉外 (可以的, 用手 ), 後放入太白粉再後, 甩肉 (肉拿起再摔到碗中)至少 10 次, 保膜置冰箱!!

2.       粉放入碗中, 慢慢倒入沸水, 迅速用筷子圈, 到看到粉在, 用手抓揉, 慢慢揉成一至整光滑!! 布置 30 分!!

3.       揉成後, 切 , 每介於 40 ~ 60 g (Rachel 真的一秤)

4.       每小揉, 再成大!!

5.       放入 (依皮大小, Rachel 的一大匙), 整收起封口的皮收, 後平, 通可整塑(起感有, 上, 做起 )

6.       , 重是最後的煎, 因整厚!! 首先, 放先煎收口有打, 用中小火, 一直煎到焦, 再用中火煎另一平面, 之後再用小火烙熟, (Rachel 因好等 P 回家, 所以放入烤箱, 用 75°C 在保的同, 稍烤 20 分)

就, 好吃的就完成, 但是 Rachel 得不 juicy 汁, 不是那道程序的, 若知道的朋友, 留言指教!! !!