品茶，於相性的休。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其他附值趣，口感享受只是其中之一；也是在台除台茶之外，普洱茶能一枝秀於其他茶的主因。普洱茶的界定，除了人香口感的好，以及人能力允下，有的需求目的。者在此新一年左右的生茶做明，茶、品、茶菁辨、模度、茶、香口感、底等等深入探，消者在有所考依。
茶品以口感化特性分，消者略可分三方向：一，不存。二可立即，且在五至七年能有快速化者。三合期存的茶品。此三者之有明界，或因消者人口感差大，者在本文所述，能建，而非唯一格。
辨生茶熟茶
本文以探生茶品合品或是收藏主，所以有必要先生茶熟茶分辨出，以免照成消者的解。然，有些茶品程以酵程，或是因程失而自然生酵，如此茶品易消者。此茶品完全需看辨，很以文字形容，所以者不在此冗述。有些茶品入之後，因初程酵不均或拼配老茶菁，或因潮水不均，底有色黑硬底，常有茶商消者此生、熟料拼配；在有生熟料拼配方式，粹是不足的判，代私人茶才有出生熟拼配的做法。
生茶
程：摘後，青、揉捻、毛茶乾燥，即生散茶。再成型，成生茶品。
茶菁色香：茶菁由青至墨色主，有些部分色。通常新茶味道不明，若高有烘乾香甜味。
口感：口感烈，刺激性高。若高，清香水甜而薄，微。如台茶。
色：以、青色主。
底：新茶品以色、色主。活性高，揉有性。
熟茶
程：摘後，青、揉捻、毛茶乾燥，即生散茶。生散茶人工快速後熟酵、水渥堆工序，即熟散茶(普洱散茶)。再成型，成熟茶品。
茶菁色香：茶菁黑或褐色，有些芽茶暗金色。有的渥堆味，酵者有似眼味，酵重者有草味。
口感：酵度充足，稠水甜而滑口，乎不苦。酵度者，尚有回甘，香明、口感重；若有，化後容易口感酸。
色：酵度者多深色，酵重者以黑色主。
底：水渥堆，而酵度者底棕色，但不柔。重酵者底深褐色或黑色居多，硬而易碎。
茶
下茶:
1950年初到1970年代末期下茶在、、景谷、佛海等四茶的茶菁均有，至1990年代中期仍有少量西版自治州的茶菁。近年坊所下茶早期及景谷茶，也就是今思茅地、保山地北部，涵保山、昌、、景、景谷、墨江、沅、思茅等市，此茶的共通高度高海拔，低、雨量少，重、水甜柔、香沉、微苦、微酸，是此茶茶菁的特色。
孟海茶:
清代以前普洱茶的集散地以普洱主，清朝末年普洱茶的作技向南，由普洱、思茅到倚邦、易武、孟力海等地。至民初年，因政因素、交通，加之瘟疫肆虐，茶的易重心完全由孟力海地所取代。1950年代初期孟力海茶除在本茶站收毛茶外，在景洪、孟力腊等站收毛茶。且1952年始，孟力海茶及所南糯山分始收部分直接在加工，成初、精合一的最早典。目前孟力海茶涵在西版那地江以南的，包括景洪、巴、布朗山、班章、南糯山、孟力、孟力宋、孟力遮等地。度海拔低，稍高、雨量多，性、香、度高，是此茶茶菁主要特色。
易武茶
清朝普洱茶盛期即以普洱集散地，所依名的即江北的大山茶，就是所的江以北的江茶，涵六大茶山。今涵包刮易武、基山、攸、倚邦、江城等茶。目前易武茶大型茶，然因有古老史茶神，茶中有多野生型栽培型野生茶、大量野放茶及少民族栽培茶，目前坊仍有大量榜易武茶的茶品消者所喜。此茶因人工栽培茶史悠久，目前尚有多百年左右之古茶；也因此多古茶茶甚多，在茶茶性茶上的特色分辨，只能以地理候境造成的特加以分析。度低海拔最低，最高、雨量最多，古老原始茶多、茶厚重、各茶香特、苦度高，是此茶茶菁特色。
品
野生型野生茶
多木，姿高挺，高3m 以上。茶因生而容易，在同一茶
中，常有多四五茶。嫩毛或少毛，有稀，半展未之三
芽5~ 8c m，成可10~ 20c m。因片革肥厚，揉捻不易成索，毛
茶色多呈墨色。主副粗而明。茶性滑柔而重，香深沉而特，
口感刺激性很低，但水甜回甘且定。多野生型茶菁苦而不化，地少民
族之苦茶，容易致腹痛腹，不合用；以者在南次地造
野生茶的，野生型野生茶能合做茶品者反而少。
栽培型野生茶
以灌木或小木居多，茶多在二三百年左右。枝多展或半展，高1.5~ 3m 。因有人工管理，茶因生有生少，在同一茶中，有二三茶。嫩多毫，，半展未支三芽3~ 5c m，成可6~ 15c m。身木薄，毛茶色多呈深或色。主副明。茶性野生型烈而相，香，口感野生型水略薄而烈。然，坊所的栽培型野生茶，多民初年以後或是1950年代政後，所植而野放的茶茶。
茶野放茶
南多青茶菁源多於野放茶，茶栽後少有人工管理，不人工化肥，只稍做草翻土整理。茶在五六十年以上，高1.5~ 2.0m 。茶因生而稍有，肥厚、色深，香口感介於栽培型野生茶茶茶之。
茶茶
南地者及茶界所的好茶，就是茶中含物含量高，成氧化聚合反基也就越高，台市以香口感其茶劣方式明不同。目前以孟力海大茶、景谷大白茶、抗10、抗14、9、瑰、矮等作主要推植的普洱茶。一般管理灌木茶生，芽肥多毫，半展未三芽2~ 3c m，成5~ 10c m。，身最薄，毛茶多呈、色。越原始茶越明，茶也重。相前二者，茶茶的茶性最烈、茶多薄，香最，口感刺激性也最，回甘快留存短，水薄甜而不定。以在南界界所同的茶改良，朝向香而水甜的十分明。
＊野生茶厚重，但香不明；茶茶性烈，唯冽、泡水稍短。野放茶的特性介於二者之。
茶菁辨
：茶菁嫩者清香，水滑甜；但口感次化少，化後水薄。
相肥的，口感厚重、苦度高；但化後水香甜、有多次化。
老香弱、口感甜水，但茶茶性可言，泡水短。
色：墨色者茶厚重，合放。碧或色者茶弱，有青度或是乾燥度高的可能性。三年新茶，茶菁呈色或者，已出度酵之，出酸化、薄水像，不利於後化。
茶菁香：低程的生茶一二年的新茶品特殊香味，常有青所留的味。若新茶品有甜香味，表示茶品有可能高程若新茶或一二年茶品有微酸，也是因青度高或是乾燥度高所引起的回潮像，因而生酸化劣，不利於後化。
＊茶以墨色、高香甜味者佳。
模度
模：一般而言，模的度高，相化速度慢，但茶易保存；以中茶牌例，茶重且容易出花蜜香。度有相的因子，除了蒸及力，茶菁嫩度、青度、乾燥度也有，不同原因致期的差。但注意度，容易出茶心焦心像。
石模：因不同的需求，石模有不同的形重量格，型古而。通常石模的茶度不模般，相化速度快，滑、但香弱。
木模：茶模在上少有木模作工具，至少在有使用。木模一般有使用在「」方面，或是近年一些大型特殊格品。
＊越，化後容易出花蜜香、茶保留度高；散者，化快、水滑，香表不明。
茶
明亮度：原上色必清亮，而有些新茶品因揉茶度、水分含量高等等因素，都可能致色，此像一年左右就能清亮。然，因高程，反而有些茶品新茶色清亮，一二年後反而；此裂，往後滋味即失。
色：新茶色以色主，青色微高程。若新茶色即色，可能有酵度偏高之像。
＊色、清亮透有油光，是佳品。
香口感
香：上、舌面舌下、、咽喉都可能有香，依程差，有不同香感位置。尤以吞之香，且能有次化是上品。然，避免上前端有高烘乾之甜香味。
苦：苦味，代表茶茶性烈厚重否。而苦化甘、甜的化速度，代表茶的用性作成。
酸味：因茶、茶程、存放境的不同，生明不同的酸味。因茶、茶所致的酸味，通常梅子酸，口感清爽，不快感。因程不良或存境不佳所劣的酸味，似檬酸，薄冽、口感令人不。
甘甜：甘甜所合散生的「」，是令品茶者最回味的部分。若品茶完後三至五分，甚至三十分後仍有喉的回甘甜，且化富，是佳品。
＊香、苦快速化甘甜，二者都相持久耐泡，且於口腔有次感。
底
柔度：茶佳者，底柔性佳、面有光。若揉即破，程之青度或是摘天候有。色差多者，可能酵不均或拼配茶品。
枝梗碎末：多者，不利於定泡，口感差，甚至影後化。
＊面光油亮、揉度佳，枝末等少者佳。
普洱茶的化，茶、茶、程、包、存等等在在都影茶品的香口感，甚至改其外、色底。所以者以上所述的，只是一般性概，不能一以之，多像是需要消者依照自己去判。
茶品除了健康需求外，有好，全消者人感受需求。原上，一年左右新生茶，合立即品的茶，通常如一般茶的清香而不刺激，水清而薄；而合存久放的茶品，口感烈，茶有感、感，回甘足而。者提出上述之通，可作多消者的基，但不是唯一，有多性空，消者可依自己的喜好再做整。
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